| Test items | Index |
| Productnaam | Citroenzuur (CA) |
| CAS-NR | 5949-29-1;77-92-9 |
| EINECS-nr. | 201-069-1 |
| Uiterlijk | Wit kristallijn poeder |
| Zuiverheid | 99.9% min. |
| Vlampunt | 155.2 ºC |
| Kookpunt | 175 ºC (ontleding) |
| Smeltpunt | 153 tot 159 ºC |
| Oplosbaarheid in water | Oplosbaar |
| Toepassing | Industrie, voedingsindustrie, cosmetica-industrie, enz. |