| Carácter: | Crystal o polvo cristalino blanco, inodoro, dulces, está induciendo a la humedad | |
| El punto de fusión: | 94-97 °C(encendido). | |
| Uso: | Se utilizan en pastelería, bebidas, dulces, en lugar de sacarosa, según las necesidades de producción de uso apropiado. | |