Articolo | Standard |
Aspetto | Polvere cristallina bianca, inodore, sapore dolce forte, sapore dolce puro, dolcezza da 100 a 200 volte superiore a quella del saccarosio. |
Punto di fusione | 242-248 °C. |
Rotazione specifica | 15.5 º (c=4, acido formico 15N) |
Punto di ebollizione | 436.08°C (stima approssimativa) |
Densità | 1.2051 (stima approssimativa) |
Indice di rifrazione | 14.5 ° (C=4, 15 mol/l acido formico) |
Conservazione | 2-8°C. |
Solubilità |
Poco solubile o leggermente solubile in acqua e in etanolo (96%), praticamente insolubile in esano e in metilene
cloruro. |
Coefficiente di acidità (pKa) | PKa 3.19±0.01 (H2O t=25.0 i=0.100(NaCl))(approssimativa);7.87±0.02(H2O t=25.0 i=0.100(NaCl))(approssimativa) |
Modulo | Polvere |
Colore | Bianco |
PH | PH(8 g/l, 25ºC): 4.5~6.0 |
Odore | Inodore e dolce |
Solubilità in acqua | Solubile in acido formico, dimetil solfossido. Scarsamente solubile in acqua ed etanolo. |
Merck | Merck |
BRN | 2223850 |
Stabilità | È stabile. Incompatibile con ossidanti forti. |
InChIKey | IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N. |
Log | Log |
Può essere utilizzato per dolci, biscotti, pane, preparazione di vino, gelato, papsicli, bevande, caramelle, secondo la normale produzione di tutti i tipi di bevande / tutti i tipi di cibo / altri
Bevande gassate, yogurt, conchette fresche, cibo da tavola,
Bevande a base di succhi di frutta, bevande a base di acido lattico, confetture, confetture, ripieni, compresse di vitamina bevande di tè, latte, gelatina, gelato, compresse di calcio, bevande solide, latte di soia frutta fredda, cioccolato, liquido orale, latte di frutta, caffè, la gomma di cereali solubile, la torta (torta di luna), i cosmetici, le bevande alcoliche, i milkshakes possono essere utilizzati in pasticceria, biscotti, pane, vino, gelato, I popsics, le bevande, la caramella secondo la produzione normale ha bisogno di tutti i generi di bevande/tutti i generi di alimento/altro
Bevande gassate, yogurt, conchette fresche, cibo da tavola, succhi di frutta bevande, bevande di acido lattico, confetture di caramelle, marmellate, ripieni, compresse di vitamina bevande di tè, latte, gelatina, gelato, compresse di calcio, bevande solide, latte di soia frutta fredda, cioccolato, liquido orale, latte aromatizzato alla frutta, caffè, instant cereal gum, torta (torta di luna), cosmetici, bevande alcoliche, frullati