وصف المنتج
لحم البقر Gelatin هو نوع من رقائق بيضاء أو صفراء ، شفافة ، microscale أو مسحوق التي تتدهور من الكولاجين في النسيج الضام مثل الجلد الحيوانية ، العظام ، ومعضلة ساكرو وسحر العضلات ، لذلك هو أيضا يسمى جيلاتين الحيوانية وغراء الدهون. الجيلاتين الصناعية عديم اللون ليصفى شفاف أو شفاف أو رقيق أو مسحوق. إنه بلا طعم أو رائحة. امتصّ الماء وامتصاص الماء البارد. قابل للذوبان في الماء الساخن. قابل للذوبان في الجليسيروول وحمض الخل، وغير قابل للذوبان في الإيثانول والأثير.
لحم البقر Gelatin هو نوع من الكلوريد الهيدروهيدي macromolecular. وهو نوع من الأطعمة الصحية المنخفضة السعرات الحرارية ذات القيمة الغذائية العالية. ويمكن استخدامه في صنع المواد المضافة للحلوى، والمواد المضافة الغذائية المجمدة وما إلى ذلك. وبالإضافة إلى ذلك، استُخدم الجيلاتين على نطاق واسع في الصناعات الصيدلانية والكيميائية.
التطبيقات الرئيسية:
جيلاتين قابل للأكل
. وفي صناعة الأغذية، يعد هذا العنصر عنصراً مهماً ومضاف. ويستخدم في كثير من الأحيان في إنتاج منتجات اللحوم والكعك والآيس كريم والبيرة وعصير الفواكه كعامل للقطع، وجهاز التثبيت، والمولسيفات، وميكانير وكلاريير.
جيلاتين صناعي
. يستخدم في تصنيع المنسوجات الليفية والمواد العازلة والورق والمواد العاكسة ثلاثية الأبعاد وما إلى ذلك في المواد اللاصقة الصناعية، ويستخدم الأشخاص لاستدعاء بروتين جيلاتين الذي يستخدم لاستخراج بروتين حيواني والهيدرولاز، وتغذية الجيلاتين المستخدم في إضافات التغذية، ومطابقة الجيلاتين المستخدم في صناعة الثقاب، والجلاتين الساخنة التي تستخدم في التغليف ومنتجات أخرى مثل مسحوق Sol الساخن وجيلاتين الذي يجف بتجفيف طبيعي كجيلاتين أرضي.
العناصر | قياسي | النتيجة |
المظهر | أبيض إلى خارج مسحوق أبيض | نجاح |
رائحة | رائحة مميزة | رائحة مميزة |
حجم الجسيمات | 100% عبر 80 شبكة | نجاح |
موكوكوباسيتشاريدي | ≥26% | 29.0% |
حمض هيالورونيك | > 5% | 10.05% |
شونديرويتيتات | >20% | 21,05% |
الرطوبة | <10.00% | 5.00% |
الرقم الهيدروجيني (p | 5--7 | 6.45 |
الرماد | ≤ 8.0% | 4.00% |
المعدن الثقيل | 10 صفحات في الدقيقة كحد أقصى | < 9 صفحات في الدقيقة |
البروتين | ≥60% | 76.90% |
الدهون | <1.0% | 0.52% |
الكالسيوم | ≥0,40% | 0.48% |
الماغنسيوم | ≥0,10% | 0.18% |
البوتاسيوم | ≥0,25% | 0.29% |
الرصاص (ملغ/كجم) | ≤ 0.5 | 0.1 |
الزرنيخ (ملغ/كجم) | ≤ 0.1 | 0.06% |
إجمالي عدد الألواح | < 1000cfu/GM | نجاح |
خميرة ومولد | < 100cfu/GM | نجاح |
هـ. كولي | سالب | نجاح |
سالمونيلا | سالب | نجاح |