Allulose CAS 551-68-8 Aditivos Alimentares amostra grátis
N ° de Modelo.
FoodKem
Recurso
Natural
aplicação
na indústria alimentar
Pacote de Transporte
Leather Bag
Especificação
25KG/BAG
Marca Registrada
FoodKem
Origem
China
Código HS
2936270000
Capacidade de Produção
1 Milllion Metric Ton Per Year
Preço de referência
$ 1.80 - 4.50
Descrição
Descrição de Produto
Em comparação com o eritritol, allulose tem diferenças em termos de sabor e solubilidade. Em primeiro lugar, a doçura da psicose é de cerca de 70% da sacarose, e o sabor é muito semelhante ao de frutose. Em comparação com outros edulcorantes, psicose está mais perto de sacarose, e a diferença a partir de sacarose é quase imperceptível, portanto, não há necessidade de mascarar o sabor ruim por agravar, e ela pode ser usada de modo independente. No entanto, a diferença no sabor requer uma análise específica da dosagem específica do produto específico. Em segundo lugar, em comparação com a solubilidade do eritritol, que é fácil de precipitar e cristalizam, allulose é mais adequado para uso em sobremesas congeladas (gelado), doces, padaria e de chocolate. Se é agravada, allulose pode neutralizar o sabor fresco e propriedades endotérmico de eritritol, reduzir a sua cristalinidade, reduzir o ponto de congelação de alimentos congelados, participar na reação de Maillard, e fazer bolos produzir bons gold tons castanhos. Atualmente não há limite para a quantidade de D-psicose adicionado.
Vantagens da allulose como edulcorante:
Devido à sua baixa doçura, alta solubilidade, extremamente baixo valor calórico e baixo de açúcar no sangue Resposta, D-psicose pode ser utilizado como substituto ideal de sacarose nos alimentos;
D-psicose pode ser submetidos a reação de Maillard combinando com proteínas na alimentação, melhorando assim as suas propriedades de gel e produzir bom sabor a produtos químicos;
Em comparação com o D-glicose e D-frutose, D-psicose pode produzir maior anti-Maillard produtos da reacção, permitindo assim a comida para manter um nível mais elevado de efeito antioxidante em armazenamento a longo prazo, eficaz a prolongar o período de tempo. A vida de prateleira dos alimentos;
Melhorar a estabilidade da emulsão, emulsionar o desempenho e a atividade antioxidante de alimentos
Em 2012, 2014 e 2023, a US FDA designados D-psicose como GRAS alimentos;
Em 2015, o México D-psicose como um adoçante nutritivo para a alimentação humana;
Em 2015, o Chile aprovados D-psicose como humano ingrediente alimentar;
Em 2023, a Colômbia aprovado D-psicose como humano ingrediente alimentar;
Em 2023, a Costa Rica aprovou D-psicose como humano ingrediente alimentar;
Em 2023, a Coreia do Sul aprovados D-psicose como um "açúcar transformado o produto";
Cingapura aprova D-psicose como humano ingrediente alimentar em 2023
Vantagens da allulose como edulcorante:
Devido à sua baixa doçura, alta solubilidade, extremamente baixo valor calórico e baixo de açúcar no sangue Resposta, D-psicose pode ser utilizado como substituto ideal de sacarose nos alimentos;
D-psicose pode ser submetidos a reação de Maillard combinando com proteínas na alimentação, melhorando assim as suas propriedades de gel e produzir bom sabor a produtos químicos;
Em comparação com o D-glicose e D-frutose, D-psicose pode produzir maior anti-Maillard produtos da reacção, permitindo assim a comida para manter um nível mais elevado de efeito antioxidante em armazenamento a longo prazo, eficaz a prolongar o período de tempo. A vida de prateleira dos alimentos;
Melhorar a estabilidade da emulsão, emulsionar o desempenho e a atividade antioxidante de alimentos
Em 2012, 2014 e 2023, a US FDA designados D-psicose como GRAS alimentos;
Em 2015, o México D-psicose como um adoçante nutritivo para a alimentação humana;
Em 2015, o Chile aprovados D-psicose como humano ingrediente alimentar;
Em 2023, a Colômbia aprovado D-psicose como humano ingrediente alimentar;
Em 2023, a Costa Rica aprovou D-psicose como humano ingrediente alimentar;
Em 2023, a Coreia do Sul aprovados D-psicose como um "açúcar transformado o produto";
Cingapura aprova D-psicose como humano ingrediente alimentar em 2023
| Aparência | Produto pulverulento de cor branca |
| O odor | Sabor doce sem cheiro peculiar |
| Impurezas | Ausência de impurezas visíveis |
| D-Allulose conteúdo (base seca) | ≥99,1% |
| Resíduo de ignição | ≤0,02% |
| Perda por secagem | ≤0,7% |
| Derivação(Pb) mg/kg | <0,05 |
| Arsénio(as) mg/kg | <0.010 |
| Fase | 5.02 |
Porquê escolher us
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