A vitamina B1, também conhecida como a tiamina ou anti neurites hormônio, é sintetizada por fungos, microrganismos e plantas, enquanto os animais e seres humanos só pode obter a partir de alimentos. A vitamina B1 está sobretudo presente na superfície exterior e os germes de sementes, tais como o farelo de arroz e farelo, que são abundantes no conteúdo e também extremamente abundante na levedura. A tiamina é formado pela combinação de anel de pirimidina e tiazol, e participa no metabolismo da glicose no corpo. | ||
Densidade: | 1.3175 (estimativa) | |
LogP: | -3.930 (EST) | |
O ponto de fusão: | 248 °C (decomp) | |
Número Einecs: | 200-425-3 | |
Número CAS: | 59-43-8 |