Gluconato de cálcio é utilizada principalmente como suplementação de cálcio e nutrientes, buffer, agente de cura e agente quelante nos alimentos. | ||
Gluconato de cálcio é um sal de cálcio, fórmula química C12H22O14CA, um aspecto cristalino de cor branca ou produto pulverulento granular, ponto de fusão 201 ºC (decomposição), inodoro e insípido, facilmente solúvel em água a ferver (20g/100mL), ligeiramente solúvel em água fria (3G/100mL, 20 ºC), insolúvel em solventes orgânicos tais como o etanol ou éter. A solução aquosa aparece neutro (pH aproximadamente 6-7). | ||
Peso molecular: | 172-175 °C | |
Condições de armazenamento: | Armazenar a -20 °C | |
Fórmula molecular : | C12H22O14CA | |
Número Einecs: | 206-075-8 | |
Número CAS: | :299-28-5 |