السوفورافان هو مركب كبريت عضوي يعرض مضادات التخثر، ومرضى السكري، ومضاد الأكسدة، ومضادات الإشعاع، وخصائص مضادات الميكروبات في النماذج التجريبية. ويعتبر سالفورفان من أفضل المواد الفعالة المضادة للسرطان والتي يوجد بها أقوى نشاط مضاد للورم حتى الآن في الخضروات.
التطبيقات:
1) وهو نوع من الغذاء الاخضر المثالي لتخفيف الوزن؛
2) إذا طُبِّق في مجال المنتجات الصحية، فإن الكرفس قد يكون مستقراً مزاجاً ويزيل أي إزعاج؛
3) إذا طُبِّق في مجال المستحضرات الصيدلانية، فإن علاج الروماتيزم والإصابة بالجرومية يخلف تأثيراً طيبا.