L'ascorbil palmitato è un estere formato da acido ascorbico e acido palmitico che crea una forma di vitamina C. oltre al suo uso come fonte di vitamina C , viene anche usato come additivo antiossidante per l'alimentazione . È approvato per l'uso come additivo alimentare nell'UE, negli Stati Uniti, in Canada, Australia e Nuova Zelanda.
L'ascorbil palmitato è anche commercializzato come "estere di vitamina C". Viene sintetizzato mediante acilazione della vitamina C utilizzando diversi donatori di acile.
1. Tenere freschi cibi, frutta e bevande e impedire che producano un odore sgradevole.
2. Prevenire la formazione di nitroammina da acido nitrico nei prodotti a base di carne.
3. Migliorare la qualità dell'impasto e fare espandere al massimo il cibo cotto.
4. Compensare le perdite di vitamina C di bevande, frutta e verdura durante le procedure di lavorazione.
5. Utilizzato come elemento nutrizionale negli additivi, additivi per mangimi.
Caratteristiche
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Polvere cristallina bianca
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Conforme
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Identificazione
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Reazione positiva
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Positivo
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Punto di fusione
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Circa 190°C.
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191.1°C
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PH
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2.1-2.6
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2.46
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Rame
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≤5 ppm
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5 ppm
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Metalli pesanti
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≤10 ppm
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<10 ppm
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Piombo
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<2 mg/kg
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<2 mg/kg
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Arsenico
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≤3 ppm
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<3 ppm
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Acido ossalico
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≤0.2%
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<0.2%
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Ferro da stiro
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≤2 ppm
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<2 ppm
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Perdita di asciugatura
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≤0.4%
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0.03%
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Cenere solfato(residuo all'accensione)
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≤0.1%
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<0.1%
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Rotazione ottica specifica
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+20.5°-+21.5°
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+21.15°
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Saggio
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99.0%-100.5%
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99.86%
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Solventi residui
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≤3000 ppm
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<100 ppm
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Conteggio totale delle piastre
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≤1000 cfu/g.
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<10 cfu/g.
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Lieviti e muffe
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≤100 cfu/g.
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<10 cfu/
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XI'an Alpha Biotech Co., Ltd
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Vitamina B12 (metilcobalamina) | 68-19-9 |
Vitamina B12 (cianocobalamina) | 68-19-9 |
Vitamina B16 (dimetilglicina) | 1118-68-9 |
Vitamina B17 (Amygdalin) | 20362-31-6 |
Magnesio ascorbil fosfato | 114040-31-2 |
Vitamina C ( acido ascorbico) | 50-81-7 |
Vitamina D2 | 50-14-6 |
Vitamina D3 polvere | 67-97-0 |
Vitamina e | 2074-53-5 |
Vitamina e ( grado di alimentazione 50%) | 2074-53-5 |
α-tocoferolo | 21-59-0 |
Vitamina K1 | 84-80-0 |
VitaminK2(35)MK7 | 27670-94-6 |
VitaminK2-MK4 | 863-61-6 |
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