Trealosio CAS No. 6138 -23-4 trealosio diidrato

Trealosio
Il trealosio è un disaccaride irriducibile formato da due molecole di glucosio unite con chiavi α,α-1, 1. Si tratta di una sorta di carboidrati naturali sicuri e affidabili, con prestazioni eccezionali per il mantenimento della vitalità cellulare e dell'attività biomacromolecolare, e ha un onore di "Life Sugar" nella comunità scientifica. La dolcezza è solo il 45% di zucchero granulato, il sapore dolce è moderato. Può essere usato come ingrediente alimentare speciale per prevenire il deterioramento degli alimenti, limitare il deterioramento dei nutrienti, mantenere il sapore fresco degli alimenti e migliorare la qualità degli alimenti; è enormemente espandere la funzione del trealosio come agente dolcificante commestibile naturale. È anche i componenti importanti di cosmetic per mantenere la vitalità cellulare e preservare l'umidità, e ha ottenuto l'accreditamento di americano generalmente riconosciuto come sicuro (GRAS).  
N. CAS: 6138-23-4 formula molecolare: C12H22O11?2H2O peso molecolare: 378.33
Standard di qualità: JP USP-35 GBT23592-2009  Confezione: 20 kg/sacchetti

Zucchero di vita
Il trealosio ha un effetto protettivo non specifico per molti tipi di organismi. Alcuni insetti non vengono congelati, essiccati e morti in condizioni naturali alpine, alte temperature, secche e prive di acqua, che è un miracolo vitale creato dal trealosio. Da questo punto di vista, il trealosio è anche onorato come "Life Sugar".  Lo scienziato ha scoperto che durante il periodo secco, quando la pianta Selaginella tamariscina si appasse quasi morta, se a contatto con l'acqua, le sue sostanze bioattive possono rivivere miracolosamente. La ragione è che la pianta contiene trealosio.  

Proprietà fisica
1.dolcezza  
La dolcezza è solo il 45% di zucchero granulato, il sapore dolce è moderato. Può mantenere il gusto originale del prodotto. È una specie di zucchero sano di alta qualità.
2.si tratta di un prodotto con processo di vetrificazione stabile
Le temperature di transizione della vetrificazione del trealosio possono raggiungere 100ºC sopra. L'aggiunta di una piccola quantità di trealosio può facilmente eseguire il processo di vetrificazione per gli alimenti e mantenere la stabilità alimentare.
Stabilità agli acidi e al calore
Il trealosio è il disaccaride naturale più stabile nella resistenza al calore e agli acidi. Poiché è difficile cambiare colore o essere decomposto, esso è ampiamente utilizzato in imprese di lavorazione alimentare
4.dissoluzione e cristallizzazione

Uso consigliato: Il trealosio può essere usato come sostituto diretto dello zucchero da tavola. Utilizzare nelle bevande, spruzzare sul cibo o semplicemente mangiato fuori dal cucchiaio.  

Il trealosio è uno zucchero costituito da due molecole di glucosio. È anche noto come micosi o tremalosio.  
Il trealosio ha elevate capacità di ritenzione dell'acqua, ed è usato in  alimenti, cosmetici.

Caratteristiche funzionali
Il trealosio ha un'ampia applicazione non solo nell'industria alimentare, ma anche nel settore cosmetico. Aggiungerlo nel cosmetico può proteggere efficacemente la struttura della membrana delle cellule epidermiche, attivare le cellule, mantenere l'alimentazione e l'umidità originali della pelle, evitare scottature solari e ritenzione di melanina, e anche rilasciare il calore estraneo e resistere efficacemente all'invecchiamento della pelle; può inumidire delicatamente la pelle e renderla liscia, luminosa, tenera, sana e naturalmente rimbalzante. Come nuova generazione di super complesso di umidità, il trealosio diventerà un punto di riferimento nel consumo di cosmetici.  







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