El punto de fusión | 170-172 °C(encendido). |
Alpha | 12 º C=20, H2O) |
El punto de ebullición | 191.59°C (estimación) |
Densidad | 1.76 |
Densidad de vapor | 5.18 (Vs aire) |
Presión de vapor. | <5 Pa (20 °C). |
El índice de refracción | El 12,5 ° C=5, H2O) |
FEMA | 3044 | El ácido tartárico (D-, L-, DL-, meso-) |
Fp | 210 °C |
Temperatura de almacenamiento. | Almacén en el RT. |
Solubilidad | H2O: soluble1M a 20°C, transparente, incolora |
El pka | 2.98, 4.34(a 25ºC) |
Formulario | Solid |
El color | Blanco o incoloro |
PH | 1.6 (100g/L, H2O, 25ºC) |
La actividad óptica | [20]α/D +13.5±0,5° C = 10% de H2O. |