El ácido DL-tartárico se utiliza como agente agrio, y su acidez es 1,2~1,3 veces más fuerte que el ácido cítrico. Tiene una alta solubilidad y una fuerte capacidad quelante para los iones metálicos. Se puede utilizar en todo tipo de alimentos y se puede utilizar en una cantidad adecuada de acuerdo con las necesidades de producción. El ácido DL-tartárico tiene un efecto de mejora de la fragancia en el vino, pero es más débil que el ácido cítrico. Se utiliza generalmente con ácido cítrico, ácido málico y otros ácidos orgánicos.
Nombre del producto: |
ÁCIDO DL-TARTÁRICO |
N.O CAS : | [133-37-9] | |
Base de inspección: |
GB 1886.42-2015 |
N.o de lote: |
RS01590 |
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Peso del embalaje: |
25 kgx400 |
Cantidad: |
10t |
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Fecha de fabricación: |
2023.06.02 |
Fecha de emisión | e : |
2023.06.10 |
Fecha de caducidad : | 2025.06.01 | |||
TÍTULO DEL ÍNDICE | ÍNDICE | RESULTADO | ||
Requisitos sensoriales |
Color |
Blanco |
Blanco |
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Forma | partículas o polvo | Partículas | ||
Ensayo ( calculado sobre la base seca de C4H6O6 ): % | ≥ 99,5 | 99,9 | ||
Punto de fusión : °C | 200-206 | 201,3-201,8 | ||
Pérdida por secado : % | ≤ 0,5 | 0,06 | ||
Residuos en el encendido : % | ≤ 0,1 | 0,03 | ||
Prueba de sulfato : % | ≤ 0,04 | <0,04 | ||
Sustancias fácilmente oxidables : |
Pasar la prueba |
Pasa la prueba |
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Metales pesados [Pb] : Mg/kg | ≤ 10,0 | <10,0 | ||
Arsénico [ como] : Mg/kg | ≤ 2,0 | <2,0 | ||
Conclusión: | CALIFICADO |
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