نشا | تعديل الوكيل | الخاصية الكيميائية الفيزيائية | للاستخدام في الطعام |
غير معتاده | الطرد | قابل للذوبان في الماء البارد | كعكة ومنتجات فورية |
غير أنه لم يتم ذلك | تجفيف الأسطوانة | ثابتة عند دورات ذوبان الجليد | طعام معلب ومتجمد |
الأسيتيل | |||
هيدروكسي بروبيل | |||
الفوسفات | |||
مرتبط بشكل متقاطع | إبيكلوروهيدرات | استقرار في درجات الحرارة الأعلى، وقوفاً حموضة، وقوى القص الأعلى | صلصة اللحم مكثفات القوام |
تيتاوشتات | حساء فوري | ||
طعام الأطفال الذي يحتاج إلى فطام | |||
ضمادات | |||
غير مكدسٍ | الإشعاع | قابل للذوبان في الماء البارد | مضغ اللثة |
الحرارة | درجة اللزوجة منخفضة أو معدومة | Jelly | |
عوامل الأكسدة | تمزق | ||
التحلل المائي الحمضي | |||
إنزيمات أميلالانزيمات |