Rosen الصين المنتجات الغذائية 80 Mesh 11138 -66-2 xanthan um شفاف

نموذج رقم.
xanthan gum
العنصر النشط الرئيسي
زنتان الصمغ
تطبيق
لحم, مشروبات, منتجات الدقيق, بهار, هلام / الآيس كريم, خبز السلع
التخزين
مكان بارد وجاف
نموذج
متوفر
النسيج الشبكي
بين 80 و200 النسيج الشبكي
متوسط
25 كجم
المظهر
مسحوق أصفر باهت
الدرجة
درجة الطعام
اسم المنتج
صمغ الكزانتان
حزمة النقل
25kg Bag 25kg/Drum
تخصيص
25kg/drum 25kg bag
العلامة التجارية
ZIO
الأصل
China
السعر المرجعي
$ 8,550.00 - 8,910.00
اتصل بنا

وصف المنتجات

Deosen China Manufacturer Food Ingredients 80 Mesh 11138-66-2 Xanthan Gum Transparent وصف المنتجات

صمغ الكزانتان هو نوع من البوليمر بوليمر بوليسكاريد الذي يتم بولمرته بواسطة 5 جزيئات من السكر كوحدة واحدة. تتكون كل وحدة من جزيئين من الجلوكوز وجزيئين من المانوف وجزيء واحد من حمض الغلوكورونيك. تتكون السلسلة الرئيسية من جزيئين من الجلوكوز، يتصل بها ارتباط من نوع 4 glucoside مع جلوكوز بي ايتا، وبنيتها هي نفسها بنية السيلولوز. يتم تداخل جزيئين من المانوف وجزيء واحد من حمض glukeronic على C3 من الجلوكوز لتكوين سلاسل جانبية. على السلسلة الجانبية، لدينا مجموعات ضلع من البيروفات وحمض الكربوكسيلك. بما أن السلسلة الجانبية تحتوي على مجموعات حمضية، يقدم كتاب الكيمياء المضلعات في محلول مائي، مما يشكل البنية ثلاثية الأبعاد الثالثة لصمغ الكزانتان: وتلتف السلسلة الجانبية مع الأمعاء حول السلسلة الرئيسية لتكوين بنية حلزونية، وتتشكل الجزيئات بواسطة روابط هيدروجينية لتكوين صبغين مزدوجة، ويتم الحفاظ على الصياح المزدوجة من خلال الروابط الضعيفة غير التساهمية، مما يشكل "البوليمرات الحلزونية للشريط الفائق". وترتبط خصائصها الفريدة بالبيروفات التي تحتوي عليها صمغ الكزانتان. وعادة، يمكن استخدام مستوى المحتوى البيروفي في صمغ الكزانتان لقياس أدائه.
 
العنصر العنصر
نقطة الانصهار 64.43°C
ظروف التخزين هيغروسكوبي، - منجّد 20 ° C، تحت الغلاف الجوي الخامل
الذائبيّة الذائبيّة
النموذج النموذج
اللون من الأبيض إلى الأصفر الباهت
من الأبيض إلى الأصفر الباهت رائحة طبيعية خالية من أي طعم
ميرك 1410557
الثبات الثبات


التطبيق

في صناعة الأغذية، هو أفضل من الجيلاتين، CMC، صمغ الأعشاب البحرية والقطبان وغيرها من المواد المضافة الغذائية الحالية، إضافة 0.2% ~ 1% إلى العصير، بحيث يكون للعصير التصاق جيد، وذوق جيد، والسيطرة على الاختراق والتدفق؛ كإضافة للخبز، يمكن أن يجعل الخبز مستقرًا وناعمًا، ويوفّر الوقت ويخفض التكلفة. استخدام 0.25% في ملء الخبز، وملء الطعام والبصر، يمكن أن يزيد من المذاق والنكهة، تنظيم سلس للمنتج، إطالة عمر الرف، تحسين استقرار منتجات التدفئة والتجميد؛ في منتجات الألبان، يضيف الآيس كريم 0.1% إلى 0.25%، يمكن أن يلعب تأثيراً ممتازاً للاستقرار؛ يوفر تحكم جيد باللزوجة في الأطعمة المعلبة، ويمكن استبدال جزء من النشا، ويمكن أن يحل جزء من صمغ الكزانتان محل 3 إلى 5 أجزاء من النشا. كما يستخدم صمغ الكزانتان على نطاق واسع في الحلويات والبهارات والأطعمة المجمدة والأطعمة السائلة.

التفاصيل

Deosen China Manufacturer Food Ingredients 80 Mesh 11138-66-2 Xanthan Gum Transparent Deosen China Manufacturer Food Ingredients 80 Mesh 11138-66-2 Xanthan Gum Transparent Deosen China Manufacturer Food Ingredients 80 Mesh 11138-66-2 Xanthan Gum Transparent
Deosen China Manufacturer Food Ingredients 80 Mesh 11138-66-2 Xanthan Gum Transparent Deosen China Manufacturer Food Ingredients 80 Mesh 11138-66-2 Xanthan Gum Transparent
Deosen China Manufacturer Food Ingredients 80 Mesh 11138-66-2 Xanthan Gum Transparent Deosen China Manufacturer Food Ingredients 80 Mesh 11138-66-2 Xanthan Gum Transparent Deosen China Manufacturer Food Ingredients 80 Mesh 11138-66-2 Xanthan Gum Transparent


Deosen China Manufacturer Food Ingredients 80 Mesh 11138-66-2 Xanthan Gum Transparent Deosen China Manufacturer Food Ingredients 80 Mesh 11138-66-2 Xanthan Gum Transparent Deosen China Manufacturer Food Ingredients 80 Mesh 11138-66-2 Xanthan Gum Transparent Deosen China Manufacturer Food Ingredients 80 Mesh 11138-66-2 Xanthan Gum Transparent Deosen China Manufacturer Food Ingredients 80 Mesh 11138-66-2 Xanthan Gum Transparent Deosen China Manufacturer Food Ingredients 80 Mesh 11138-66-2 Xanthan Gum Transparent Deosen China Manufacturer Food Ingredients 80 Mesh 11138-66-2 Xanthan Gum Transparent Deosen China Manufacturer Food Ingredients 80 Mesh 11138-66-2 Xanthan Gum Transparent Deosen China Manufacturer Food Ingredients 80 Mesh 11138-66-2 Xanthan Gum Transparent

 

مثخنات الطعام

PNEUTEC.IT, 2023