La cellulose microcristalline (MCC), qui est principalement composée de polysaccharides à chaîne droite liés par des liaisons β-1, 4-glucosides [1], est une cellulose naturelle qui est hydrolysée par de l'acide dilué au degré ultime de polymérisation (LODP) et qui peut circuler librement. Une poudre cristalline blanche, inodore et insipide.
| Être utilisé pour : | Produits pharmaceutiques, cosmétiques, aliments | |
| Formule moléculaire : | C6H10O5 | |
| Point de fusion : | 260-270ºC | |
| Poids moléculaire : | 160.255 | |
| Aspect : | Poudre blanche | |