DESCRIÇÃO
Δ dissulfeto de propilo, também conhecido como dissulfeto de dipropilo, painel Pro de dissulfeto de propilo, dissulfeto de di-n-propil, tem um aroma forte de cebola e alho, e é um tempero comestível importante. Naturalmente presente no repolho, na cebola, no alho e no amendoins fritos, pode ser usado formular vários sabores comestíveis, especial em sabores do tempero.
PROPRIEDADES QUÍMICAS
Δ
líquido transparente incolor a amarelo pálido; tem um odor pungente como enxofre e um odor pungente picante de cebola e alho;
Δ
quase insolúvel em água, solúvel em etanol.
APLICAÇÕES
Δ este produto pode ser utilizado na fórmula do sabor dos alimentos de acordo com a quantidade limitada, podendo ser utilizado como intensificador de sabor dos alimentos.
| Nome do produto | Dissulfeto de propilo | CAS | 629-19-6 |
| Ponto de fusão | Ponto de ebulição | 195 - 196 ° C (aceso.) | |
| Densidade | 0,96 g/ml a 25 ° C (aceso.) | FEMA | 3228 | DISSULFETO DE PROPILO |
| Índice refractivo | n20/D1.497 (LIT.) | Ponto de inflamação | 151 ° F |
| Condições de armazenamento | Conservar abaixo de 30 ° C. | Solubilidade | 0,04 g/l |
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