| Punto di fusione | 218 °C (acceso) |
| Punto di ebollizione | 862.78°C (stima approssimativa) |
| densità | 1.2965 (stima approssimativa) |
| indice di rifrazione | 1.7040 (stima) |
| FEMA | 3042 | ACIDO TANNICO (QUERCUS SPP.) |
| FP | 198°C |