Migliore qualità polvere sfusa additivi alimentari dolcificanti sorbitolo in polvere
Descrizione del Prodotto
Che cos'è il sorbitolo in polvere ?
Il sorbitolo è un tipo di alcool a sei elementi ottenuto mediante idrolisi dell'amilasi, raffinazione e trattamento in glucosio, e poi REDOX, raffinazione e cristallizzazione sotto l'azione del catalizzatore.
Il sorbitolo viene suddiviso in sorbitolo liquido e sorbitolo cristallino.
Il sorbitolo liquido è un liquido viscoso trasparente incolore dal sapore dolce;
il sorbitolo cristallino è una polvere o particella cristallina assorbente l'umidità bianca con una densità relativa di circa 1.49. È facilmente solubile in acqua (1 g solubile in circa 0,45 ml di acqua) e leggermente solubile in etanolo.
Il sorbitolo ha un gusto dolce piacevolmente fresco ed è circa 0.6 volte più dolce del saccarosio.
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Sorbitolo liquido, cristallo di sorbitolo
I vantaggi della nostra polvere di sorbitolo
1. bassa dolcezza, gusto puro, equilibrio di una varietà di sapori
2. non contiene gruppi aldeidici, non è facile da ossidare, e non produce la reazione di Maillard con gli amminoacidi quando
riscaldato.
3.
Il sorbitolo può chelare ioni metallici.
1.dolcificante
: La dolcezza equivale al 60% della dolcezza del saccarosio. Può essere usato come dolcificante in torte, surimi e.
bevande, e può essere utilizzato anche nella produzione di dolci senza zucchero.
2.chelante : Ioni metallici chelati, utilizzati nelle bevande e nei vini per prevenire la torbidità causata da ioni metallici;
3.umidificatore : Aumentare la ritenzione idrica dei prodotti, migliorare la resa dei prodotti a base di carne, ridurre i costi di produzione;
4.estendere la durata di conservazione : L'aggiunta di sorbitolo al latte concentrato, alla crema (formaggio), alla salsa di pesce, alla marmellata e alle conserve può prolungare la durata di conservazione;
5.Improvante tissutale : Può rendere delicato il tessuto della torta, prevenire l'invecchiamento dell'amido;
6.regolazione del sapore : Aggiungere e utilizzare nei prodotti a base di carne per migliorare il gusto, aumentare il sapore e conferire lucentezza;
Sapore equilibrato
: Può efficacemente prevenire lo zucchero, il sale e altre precipitazioni di cristallizzazione, può mantenere acido, dolce, amaro
equilibrio, mantenere l'aroma del cibo.
| Nome del prodotto:sorbitolo in polvere | N. lotto: BSC22070120 |
| Data di produzione:2023.07.01 | Data di scadenza:2024.06.30 |
| N. CAS: 50-70.4 | Quantità: 135kg |
| Mesh:20-60 | |
| Elementi | Specifiche | Risultati |
| Colore | Bianco | Bianco |
| Aperlance | Granulo in polvere cristallino bianco | Granulo in polvere cristallino bianco |
| Acqua | ≤0.8% | 0,1 % |
| Sorbitolo ( su base secca ) | ≥95.0% | 99.28 % |
| Riduzione dello zucchero ( come glucosio ) | ≤0.2% | 0.053 % |
| Zucchero totale ( come glucosio ) | ≤ 1.0 % | 0.21 % |
| Residui all' accensione | ≤0. 1 % | Non rilevato |
| Cloruri ( come Cl - ) | ≤ 50 mg / kg | < 50 mg / kg |
| Solfati ( come SO42 - ) | ≤ 100 mg / kg | < 100 mg / kg |
| Metalli pesanti ( come Pb ) | ≤ 5 mg / kg | < 5 mg / kg |
| Piombo | ≤0,5 mg / kg | < 0,5 mg / kg |
| Arsenico | ≤ 0,5 mg / kg | < 0,5 mg / kg |
| Nichel | ≤ 1,0 mg / kg | < 1,0 mg / kg |
| Conta delle piastre aerobiche | ≤ 100 CFU / g. | 50 CFU / g |
| Lieviti | ≤ 10 CFU / g. | 5 CFU / g |
| Stampi | ≤ 10 CFU/g. | 5 CFU / g |
| Escherichia Coli | < 3,0 MPN / g | < 3,0 MPN / g |
| Salmonella | Assente in 25 g. | Assente in 25 g. |
| Conclusione | Conforme a GB 1886. 187, JECFA , FCC , standard UE , ecc. | |
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