Product | Glyceryl Monostearaat |
Uiterlijk |
Witte vlok |
Smeltpunt |
56 °C. |
Jodiumwaarde (GI2/100 g) |
max. 3.0 |
Zuurwaarde (mgKOH/g) |
max. 5.0 |
Mono-ester |
40% min. |
Inleiding:
Glycerol Monostearaat (GMS) is een belangrijk en effectief voedseladditief vanwege de emulsie, dispersibiliteit, stabilisatie, schuimen, antiaging. Het wordt op grote schaal toegepast in voedsel, medicijnen, apotheken, plastic, industriële verpakkingen, cosmetisch en zo verder. Het is een volkomen veilig levensmiddelenadditief.
1)het is een belangrijk en effectief voedseladditief vanwege de emulsie, dispersibiliteit, stabilisatie, schuimen, antiaging.
2)het wordt op grote schaal toegepast in voedsel, medicijnen, apotheken, plastic, industriële verpakkingen, cosmetisch en zo verder.
Functie:
(1)goede emulgeereigenschappen, dispergeereigenschappen, stabiliserende eigenschappen
Bij de voedselverwerking vindt vaak scheiding van oliewater plaats, om de productkwaliteit te verbeteren en de houdbaarheid te verlengen. Emulgator wordt gewoonlijk toegevoegd tijdens de processie, zal het de gemengde fase stabiliseren, en een uniforme emulsie vormen. Om oliewaterscheiding te voorkomen, vindt er stratificatie plaats in voedsel en drank.
(2)zetmeelbestrijding
DMScan vormt complexen met eiwitten en zetmeel, en kan onoplosbare complexen vormen met amylose zetmeel om de herkristallisatie na het afkoelen te voorkomen om de veroudering van zetmeel te voorkomen, waardoor brood, cake, aardappelproducten en andere zetmeelrijke voedingsmiddelen lang vers en zacht blijven.
(3)het verbeteren van de kristallisatie van vetten
Moleculaire gedistilleerde monoglyceriden kunnen in het oppervlak van hebzucht oriënteren, het greese kristalliseren controleren en stabiliseren, vooral in margarine, het verkorten en andere oliën en vetproducten . Het kan ook de plasticiteit en de vervormbaarheid verbeteren om de condensaatlaag en zo te voorkomen.
Verpakking:
1 kg per zak, 25 kg per trommel (twee plastic zakken in en papieren drums of volgens de wensen van de klant).
Opslag:
Bewaar de camera in dichte, lichtbestendige containers en vermijd blootstelling aan direct zonlicht, vocht en overmatige hitte.
Houdbaarheid: 24 maanden.
Verpakking en levering