Glycerine monostearaat, bekend als GMS, is een monoglyceride dat algemeen wordt gebruikt als emulgator in voedingsmiddelen. Het neemt de vorm aan van een wit, geurloos en zoet smakend, schilferachtig poeder dat hygroscopisch is. Chemisch is het de glycerolester van stearinezuur.
Productnaam | Glycerine-monostearaat |
Anderen noemen | Glycerol 1-monostearaat,gms |
CAS-nr. | 123-94-4 |
Vermogen | wit poeder |
Specificatie | 40%,95%,99% |
Houdbaarheid | 2 jaar, houd zonlicht uit de buurt, droog houden |
GMS wordt grotendeels gebruikt in bakbereidingen om het volume van
het voedsel
te verhogen. Het is verantwoordelijk voor het geven van ijs en slagroom hun gladde textuur. Het wordt soms gebruikt als een anti-stelmiddel in brood.GMS is een voedingsadditief dat wordt gebruikt als verdikkingsmiddel, emulgeermiddel, anti-kook- en conserveringsmiddel; een emulsiemiddel voor oliën, was en oplosmiddelen; een beschermende coating voor hygroscopische poeders; een verzuring en een controlemiddel in geneesmiddelen; en een harssmeermiddel. Het wordt ook gebruikt in
cosmetica en haarverzorgingsproducten
.
Gewicht | Verpakkingsmethode |
1 kg | Zak/kg, doos buiten (dubbele plastic zak + aluminiumfolie binnen) |
10 kg, 25 kg of meer | Door drums of karton (3 lagen plastic zak aan de binnenkant) |
Gewicht | Leveringsmethode | Levertijd | Bestemming |
1 kg - 25 kg | EMS,DHL,UPS,FEDEX,TNT | 3 tot 7 dagen | Van deur tot deur |
25 kg - 100 kg | DHL,FedEx,door Air | 3 tot 7 dagen |
Van deur tot deur
(Naar luchthaven met het vliegtuig) |
meer dan 100 kg | Met het vliegtuig | 3 tot 7 dagen | Deur naar de luchthaven |
Over zee | 10 dagen | Deur naar poort |