Volledige naam: Sorbitan esters
Producttype: Emulgator, voedselkwaliteit
Kleur: Oranje tot lichtbruin
Geur: Neutrale tot lichte vettige geur
Vorm: S-20 viskeuze vloeistof/ S-60 kralen/ S-65 kralen/ S-80 viskeuze vloeistof
INS-NR.: S-20 493/S-60 491/S-60 492/S-80 494
CAS-NR.:
S-20 1338-39-2/S-60 1338-41-6/S-65 26658-19-5/S-80 1338-43-8
Functies en toepassingen
Sorbitan-esters hebben veel toepassingsgebieden. Binnen de voedingsindustrie hebben ze verschillende functies zoals emulsificatie, beluchten, bevochtigen, textuurcontrole, glansbeheersing, kristallisatiebeheersing enzovoort. Bovendien worden ze gebruikt als deegversterker, ontwasemer, dispergeermiddel in levensmiddelen. Door het gebruik van geschikte sorbitan esters kan de kwaliteit van voedselproducten worden verbeterd en kan de houdbaarheid worden vergroot.
Houdbaarheid: 12 maanden in ongeopende originele verpakking onder de opslagomstandigheden (vanaf de productiedatum).
Opslag: Vermijd zonlicht, regen. Bewaar de verpakking in een ongebroken verpakking op een koele, droge en goed geventileerde plaats. De opslagtemperatuur moet lager zijn dan 28 ºC om de agglomeratie (de natuurlijke neiging) te minimaliseren.
S-20: E493 & lokale voedselvoorschriften
S-60: AMERIKAANSE FDA 172.842 & E491 & lokale voedselvoorschriften
S-65: E492 & lokale voedselvoorschriften
S-80: E494 & lokale voedselvoorschriften
Een veiligheidsinformatieblad is op aanvraag verkrijgbaar.