Maltol etílico es un compuesto orgánico que es un común flavorant en algunas golosinas. Maltol etílico está relacionado con el más común flavorant maltol por sustitución de la grupo metilo con un grupo de etilo. Maltol etílico es un sólido blanco con un olor dulce que puede ser descrito como azúcar caramelizado y cocidas frutas. Maltol etílico es un potenciador del sabor, aromatizante, y edulcorante. Dispone de 4-6X de la potencia de 3-hidroxi-2-metil-4H-pyran-4-uno.
| Los elementos | Descripción |
| El nombre del producto | Maltol etílico |
| Apariencia |
Polvo blanco cristalino |
| La especificación |
El 98% |
| Solubilidad |
Excelente solubilidad en agua en el etanol |
| CAS No. |
4940-11-8 |
| Fórmula molecular |
C7H8O3 |
| Peso molecular |
140.14 |
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N° EINECS |
225-582-5 |
| La estructura molecular |
Maltol etílico notable tiene sabor de la fruta y la mejora y aumenta el sabor dulce de frutas y el sabor del producto y también elimina el molesto olor o sabor amargo, tales como la irritación y tartness. Puede aplicarse ampliamente a la producción de frutos secos, la naturaleza de jugo de frutas, bebidas, vino, productos lácteos, salsa de soja, la medicina verde, cosmética y todo tipo de sabor y aroma compuesto, efecto especial sobre el tabaco de sabor.