Nombre del producto | Maltol. Etilo |
Sinónimos | 2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-One; 2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone; Ethylmaltol (sujeto a patente libre); Ethyl Maltol; Ethyl-maltol |
RN. CAS | 4940-11-8 |
EINECS | 225-582-5 |
Peso molecular | 140,14 |
Fórmula molecular | C7H8O3 |
Símbolos de peligro | Explosivo,Oxidizante, inflamable,tóxico,Nocivo, Irritante,corrosivo,peligroso para el medio ambiente |
Tamaño | 500g |
El maltol etílico es un producto químico que huele a dulce y que se utiliza ampliamente para el sabor en la industria de alimentos, bebidas, tabaco y fragancias. Muy similar en sabor a azúcar caramelizado o algodón dulce.
El maltol etílico puede endulzar/suavizar sabores afilados en líquido.
Elemento |
Unidad |
Especificación |
Resultado |
Ensayo AS (C7H8O3 ) |
% |
≥99,2 |
99,71 |
Rango de fusión |
°C |
89,0~92,0 |
90,5~ 91,1 |
Agua |
% |
≤0,30 |
0,05 |
Residuos en el encendido |
% |
≤0,10 |
0,018 |
Metales pesados (como Pb) |
mg/kg |
≤10 |
Menos de 10 |
Plomo |
mg/kg |
≤5 |
Menos de 5 |
Arsénico |
mg/kg |
≤2 |
menos de 2 |
Cadmio |
mg/kg |
≤1 |
No se ha detectado |
Mercurio |
mg/kg |
≤1 |
No se ha detectado |