| Nombre del producto | Maltol. Etilo |
| Sinónimos | 2-Ethyl-3-hydroxy-4H-pyran-4-One; 2-Ethyl-3-hydroxy-4-pyrone; Ethylmaltol (sujeto a patente libre); Ethyl Maltol; Ethyl-maltol |
| RN. CAS | 4940-11-8 |
| EINECS | 225-582-5 |
| Peso molecular | 140,14 |
| Fórmula molecular | C7H8O3 |
| Símbolos de peligro | Explosivo,Oxidizante, inflamable,tóxico,Nocivo, Irritante,corrosivo,peligroso para el medio ambiente |
| Tamaño | 500g |
El maltol etílico es un producto químico que huele a dulce y que se utiliza ampliamente para el sabor en la industria de alimentos, bebidas, tabaco y fragancias. Muy similar en sabor a azúcar caramelizado o algodón dulce.
El maltol etílico puede endulzar/suavizar sabores afilados en líquido.
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Elemento |
Unidad |
Especificación |
Resultado |
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Ensayo AS (C7H8O3 ) |
% |
≥99,2 |
99,71 |
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Rango de fusión |
°C |
89,0~92,0 |
90,5~ 91,1 |
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Agua |
% |
≤0,30 |
0,05 |
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Residuos en el encendido |
% |
≤0,10 |
0,018 |
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Metales pesados (como Pb) |
mg/kg |
≤10 |
Menos de 10 |
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Plomo |
mg/kg |
≤5 |
Menos de 5 |
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Arsénico |
mg/kg |
≤2 |
menos de 2 |
|
Cadmio |
mg/kg |
≤1 |
No se ha detectado |
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Mercurio |
mg/kg |
≤1 |
No se ha detectado |