Carnes frescas de shiitake desidratam para se tornar a shiitake, e irá produzir um forte aroma característico. Ao mesmo tempo fácil de transportar preservação, é um importante norte-sul de mercadorias. Secar os cogumelos shiitake são amplamente utilizadas na cozinha chinesa, e deve ser embebido em água antes de cozinhar. Em comida vegetariana, Mushroom é também uma importante matéria-prima.
Cogumelos Shiitake têm um rico sabor de terra e um sabor distinto melhor descrito como meaty. Estes cogumelos têm grandes caps medindo 2 a 5 polegadas de largura, e elas variam em cor de luz para castanho chocolate, fornecendo um contraste interessante com o seu creme pálido de baixo.
Prima | Cogumelos shiitake |
Shape | Todo ou auxiliar |
Transformação | Secagem de ar |
Color | Brown |
Temporada | Todo o ano |
Modo de armazenamento | Local fresco e seco, selado |
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