سعر المصنع مقاوم لdextrin للطعام والمشروبات
|
اسم المنتج:
|
مقاومة للدرجة الستراين
|
|
السمات:
|
ألياف غذائية منخفضة الوزن قابلة للذوبان في الماء
|
|
المظهر:
|
مسحوق أبيض
|
|
مدة الصلاحية:
|
سنتان
|
تتم معالجة dextrin المقاوم للنشا. وهو عبارة عن غلوز منخفض السعرات الحرارية يتم الحصول عليه من خلال استخراج وتكرير المكونات المعوزة من مخبوز مخبوز مخبوز باستخدام التكنولوجيا الصناعية. وهو ينتمي إلى الألياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء ذات الوزن الجزيئي المنخفض. وباعتبارها مادة غذائية منخفضة السعرات الحرارية قابلة للذوبان، فإن لديها آفاق تطوير واسعة في صناعة الأغذية.
يتميز مسحوق الديكسترين المقاوم للون الأبيض إلى الأصفر الفاتح، وهو حلو بعض الشيء، ولا توجد رائحة غريبة أخرى، أو قابلية ذوبان الماء جيدة، أو محلول مائي بنسبة 10% شفاف أو أصفر فاتح، وتبلغ قيمة الرقم الهيدروجيني (pH) 4.0~6.0. المحلول المائي للدرجة اللزوجة المقاومة للدرجة هو منخفض جدا، وقيمة اللزوجة تتغير قليلا مع التغيرات في معدل القص ودرجة الحرارة. يتميز نظام إزالة التكسترون المقاوم للحرارة بمقاومة حرارة منخفضة ومقاومة للحموضة ومقاومة التجمد.
|
عناصر الاختبار
|
المواصفات (مسحوق)
|
|
إجمالي الألياف الغذائية
|
≥70% أو ≥90%
|
|
المظهر
|
مسحوق أبيض إلى أصفر فاتح
|
|
الرطوبة
|
≤5%
|
|
البروتين
|
لا يوجد
|
|
الدهون
|
لا يوجد
|
|
الرماد
|
≤0.2%
|
|
الرقم الهيدروجيني (p
|
4-6
|
1) يستطيع دكسترين المقاوم تحسين استخدام المواد المغذية وتعزيز امتصاص الكالسيوم والحديد والزنك والعناصر النزرة الأخرى.
2. يمكن أن يزيد dextrin المقاوم لون الخبز ويحسّن لونه، ويحافظ على المنتج ليناً ورطبة، ويزيد من عمر الرف، ويطيل من وقت التخزين على الرف.
3) يمكن استخدام دكسترين المقاوم للتكسرين كبديل ممتاز للدهون لإنتاج سجق لحم الخنزير مع بروتين عالي، وألياف غذائية عالية، ودهون منخفضة، وملح منخفض، ووظائف سعرات حرارية منخفضة.
1) استخدام منتجات الألبان
يمكن إضافة دكسترين المقاوم للسكر أو السكر ببساطة دون التأثير على النكهة الأصلية للطعام، لذا يمكن استخدامه في إنتاج منتجات الألبان المحسننة بالألياف الغذائية أو المشروبات التكميلية من ألياف الحليب الغذائية. بسبب مقاومة دكسترين والدهون لديها مذاق مماثل ومحتوى سعرات حرارية منخفضة. ويمكن استخدامه أيضاً كمطهري دكسترين منخفض السعرات الحرارية يتطابق مع نكهة منتجات الألبان.
2) التطبيق في طعام الرضع
في الرضع والأطفال الصغار، وخاصة بعد الفطام، ينخفض جسم bifidobacteria بشكل حاد، مما يؤدي إلى الإسهال، وفقدان الشهية، والتأخير في النمو، وانخفاض استخدام المواد الغذائية. إن تناول الأطعمة المقاومة للذوبان في الماء من شأنه أن يزيد من استخدام المواد المغذية ويعزز علاج الكالسيوم والحديد والكالسيوم. امتصاص عناصر تتبع مثل الزنك.
3) التطبيق في منتجات المعكرونة
يمكن أن يؤدي إضافة أنواع مختلفة من الألياف الغذائية إلى الخبز والخبز المطهو بالبخار والأرز والنودلز إلى زيادة لون الخبز وتحسينه.
4) التطبيق في منتجات اللحوم
تتفاعل الألياف الغذائية والبروتينات من خلال روابط الملح والهيدروفوبكي لتكوين جيل مستقر حراريًا. إن المجمع الذي يتكون من تفاعل الألياف الغذائية والبروتين الذوبان هو نوع جديد من الهلام. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للألياف الغذائية أن تمتص أيضًا مواد العطور. , منع التطاير للمواد العطرية. إضافة كمية معينة من الألياف الغذائية يمكن أن تزيد من إنتاجية المنتج، وتعزيز الذوق والجودة.