الوصف:
مقاومة الديكسترين- Soluble ألياف الذرة مصنوعة من نشاء الذرة الطبيعي Non-GMO/Tapioca، عندما يتم تسخينها في ظل حالة حمضية، متحلل وكسب dixtran منخفض الذوبان الجزيئي (2000 dal).، المعروف أيضا باسم dixtrin مقاومة.
إن ألياف الذرة القابلة للذوبان مقاومة لالديكسترين هي منتج من منتجات مسحوق أو شراب أصفر فاتح. وهو ألياف قابلة للذوبان ذات أصل طبيعي، مشتقة من النجوم. فهو سهل الذوبان في الماء للحصول على حل شفاف مع معالجة حلوة ومريفة. ويمكن استخدامه في أنواع عديدة من الأطعمة مثل البروتينات والحبوب والمشروبات والمنتجات الغذائية. ولكنها تتمتع باستقرار عالٍ ولا تؤثر على النكهة الأصلية. كما يمكنها التحكم في هضم السكر وامتصاصه.
وظيفة ألياف الذرة المقاومة للديكستلين - Soluble:
عنصر الاختبار | قياسي | |
شراب | مسحوق | |
المظهر | شراب أصفر فاتح | مسحوق أبيض أو أصفر فاتح |
الرطوبة، % | / | ≤6.0 |
محتوى الألياف (على مادة التجفيف)، مع نسبة مئوية | ≥ 85.0 | ≥85.0 |
مادة صلبة, % | 75.0-76.0 | / |
الذائبيّة، % | / | ≥98 |
مادة غريبة، جزء في المليون | ≤15.0 | ≤15.0 |
درجة الحموضة (محلول الماء بنسبة 10%) | 3.5 - 5.5 | 3.5 - 5.5 |
سكر، مع% (عند التجفيف) | ≤ 2.0 | ≤ 2.0 |
الرماد، مع% | ≤0.3 | ≤0.5 |
إجمالي طبق العد، الكونفو/غ | ≤1000 | ≤1000 |
خميرة ومولد، شفو/غ | ≤10 | ≤10 |
نماذج ألوان، MPN/100g | سالب | سالب |
يرتبط محتوى الألياف مع AOAC 2001.03 وAAC 2009.01 |