المعلومات الأساسية: 
الخصائص الفيزيائية والكيميائية: تعرف أيضًا باسم maltodextrin. وقد تم تحليل النشاء بواسطة حمض أو إنزيم لإنتاج منتج تحويل منخفض بقيمة سكر 5 ~ 20. مسحوق أبيض. هيكل غير محكم. كثافة منخفضة. سيولة جيدة. امتزاز قوي. لا طعم له أو حلوة بعض الشيء. قابل للذوبان في الماء. ليس من السهل امتصاص الرطوبة. فمن خلال α- Maltooligosaccharides وانخفاض مستويات الدكسترون الجزيئية التي تتألف من 1 و4 سندات جليكوسدية، ونحو 8% من المالوز ونحو 1% من الجلوكوز. في الصناعة، يتم عادة تحلية نشاء الكسافا (أو نشاء آخر) بالماء بواسطة النشا ثم يتم تنقيحه وتركزه وتجفيفه. 
| 
مؤشر البرنامج 
 | 
قياسي 
 | 
النتيجة 
 | 
| 
المظهر 
 | 
مسحوق أبيض أو أصفر فاتح غير متبلور، لا توجد شوائب مرئية 
 | 
نجاح 
 | 
| 
رائحة ونعم 
 | 
رائحة خاصة متأصلة في الحبة ليس رائحة، وليس حلوة أو حلوة قليلاً، لا رائحة 
 | 
نجاح 
 | 
| 
اختبار اليود 
 | 
لا يوجد رد فعل أزرق 
 | 
نجاح 
 | 
| 
الرقم الهيدروجيني (p 
 | 
4.5-6.5 
 | 
5.8 
 | 
| 
الماء/(%) 
 | 
≤6.0 
 | 
5.5 
 | 
| 
الذائبية/(%) 
 | 
≥98.0 
 | 
99.0 
 | 
| 
الرماد الكبريتي/(%) 
 | 
≤0.6 
 | 
0.05 
 | 
| 
قيمة تخفيض / (%) 
 | 
11 ≤ قيمة <16 
 | 
12.9 
 | 
| 
الخاتمة: 
 | 
يتوافق المنتج مع المعيار أعلاه. 
 |