Nombre químico | El monohidrato Monocalcium Phosphate(&anhidro) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Fórmula molecular | Ca(H2PO4)2,Ca(H2PO4)2·H2O. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Peso molecular | Monohidrato:252.07 :234.052 anhidro | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
El rendimiento | Polvo blanco; la gravedad específica: 2.220; es soluble en ácido clorhídrico y ácido nítrico; ligeramente soluble En el agua (1,8% a 30ºC); contiene ácido fosfórico libre y tiene el carácter de higroscopicidad. Su solución de agua es ácido. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Los estándares de calidad | ( FCC-V, E341(I)).
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Usa | En la industria alimentaria, es utilizado como agente regulador de la masa de levadura, buffer, modificador, agente de la solidificación, suplemento nutricional, El agente quelante, por ejemplo, el agente leudante para hornear y la tarta; ayudante de la fermentación el agente y el búfer de pan y galletas; la pectina Agente de curado, la levadura alimentos, el modificador en producto cárnico. Cuando se aplica en la fermentación, puede aumentar la capacidad de fermentación. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
El embalaje | En 25kg de tejido plástico compuesto/ bolsa de papel con la PE de la camisa. | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Almacenamiento y transporte | Debe almacenarse en un lugar seco, limpio y ventilative almacén y mantenerse alejados de agua y humedad durante el transporte y Almacenan por separado de sustancias venenosas. Manejar con cuidado, así como para evitar daños en las bolsas de embalaje. |