La especificación
Nombre químico: Monocalcium Phosphate
Fórmula molecular: Anhidro: Ca(H2PO4)2, el monohidrato: Ca(H2PO4)2•H2O.
Peso molecular: Monohidrato 252.07 234.05 anhidro,
Anhidro:CAS: 7758-23-8, Monohidrato: 10031-30-8
Carácter: polvo blanco, la gravedad específica: 2.220. Puede perder agua cristalina cuando se calienta a 100ºC. Soluble en ácido clorhídrico y ácido nítrico, ligeramente soluble en agua (1,8%). Habitualmente contiene ácido fosfórico libre y higroscopicidad (30ºC). Su solución de agua es ácido.
Uso: en la industria alimentaria, es utilizado como agente regulador de la masa de levadura, buffer, modificador, agente de la solidificación, suplemento nutricional, quelante y así sucesivamente. La fermentación agent, agente de almacenamiento en búfer y curado de agente (de gelatinización) para el pan y galletas, modificador de levaduras de alimentos y la carne. Para mejorar la sacarificación y fermentación en la preparación.
Embalaje: está repleto de bolsa de polietileno como capa interior, y una bolsa de tejido compuesto de plástico como capa exterior. El peso neto de cada bolsa es de 25kg.
El almacenamiento y transporte: se debe almacenarse en un lugar seco y ventilative almacén, mantenerse alejado del calor y humedad durante el transporte, descarga con cuidado para evitar daños. Además, debe ser almacenado por separado de sustancias venenosas.
9. El estándar de calidad ( FCC-V, E341(i)).
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Nombre de index |
FCC-V |
E 341(i) |
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Descripción |
Polvo granular o blanco
Los Cristales o gránulos deliquescent |
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La identificación |
Pasa la prueba |
Pasa la prueba |
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Ensayo de Ca(as), % |
15.9-17.7 (monohidrato)
16.8-18.3 (anhidro) |
(Ensayo sobre la base seca), ≥95 |
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P2O5(sustancia anhidra)% |
-- |
55.5-61.1 |
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CaO (105°C, 4 horas), % |
-- |
23.0-27.5% (anhidro)
19.0-24.8% (monohidrato) |
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Como mg/kg ≤ |
3 |
1 |
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F, mg/kg ≤ |
50 |
30 (expresado como el flúor) |
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El plomo, mg/kg ≤ |
2 |
1 |
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Cadmiun, mg/kg ≤ |
-- |
1 |
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El mercurio, el mg/kg ≤ |
-- |
1 |
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Pérdida por desecación |
1≤(monohidrato) |
Monohidrato:60ºC, 1 hora y luego a 105ºC, de 4 horas, ≤17.5%
Anhidro:105º, 4horas, ≤14% |
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La pérdida de contacto |
14.0-15.5(anhidro) |
Monohidrato:105º,1hora, a continuación, prender fuego a 800ºC±25ºC durante 30 minutos,≤25,0%
Anhidro: prender fuego a 800ºC±25ºC durante 30 minutos, un 17,5%≤ |