La especificación
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Nombre químico |
El monohidrato Monocalcium Phosphate(& anhidro) | |
Fórmula molecular |
Ca(H2PO4)2, Ca(H2PO4)2·H2O. | |
Peso molecular |
Monohidrato: 252.07 : 234.052 anhidro | |
El rendimiento |
Polvo blanco; La gravedad específica: 2.220; Es soluble en ácido clorhídrico y ácido nítrico; Ligeramente soluble en agua (1, 8% a 30ºC); Contiene ácido fosfórico libre y tiene el carácter de higroscopicidad. Su solución de agua es ácido. | |
Los estándares de calidad |
( FCC-V, E341(I)). |
TESTITEM |
FCC-V |
E341(I) | |
El contenido de Ca(as), % |
15.9-17.7(monohidrato)
16.8-18.3(anhidro) |
(Ensayo sobre la base seca), ≥95% | |
El contenido de P2O5(sustancia anhidra)% |
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55.5-61.1 | |
Descripción |
-- |
Polvo granular o blanco, Cristales o gránulos deliquescent | |
La identificación |
-- |
Pruebas positivas para el calcio y fosfato de | |
El contenido de la CaO, % |
-- |
19.0-24.8 | |
Como, ≤mg/kg. |
3 |
3 | |
F, ≤mg/kg. |
50 |
30 | |
El plomo, ≤mg/kg. |
2 |
4 | |
El cadmio, ≤mg/kg. |
-- |
1 | |
El mercurio, ≤mg/kg. |
-- |
1 | |
Pérdida por desecación, ≤% |
Monohidrato 1.0 |
-- | |
Pérdida por desecación |
-- |
Monohidrato ≤17.5% anhidro , ≤14% | |
La pérdida de contacto |
14.0-15.0 anhidro |
Monohidrato: ≤25.0% anhidro: ≤17.5% |
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Usa |
En la industria alimentaria, es utilizado como agente regulador de la masa de levadura, buffer, modificador, agente de la solidificación, suplemento alimenticio, agente quelante, por ejemplo, el agente leudante para hornear y la tarta; Ayudante de la fermentación el agente y el búfer de pan y galletas; Agente de curado de pectina, la levadura alimentos, el modificador en producto cárnico. Cuando se aplica en la fermentación, puede aumentar la capacidad de fermentación. | |
El embalaje |
En 25kg de tejido plástico compuesto/bolsa de papel con la PE de la camisa. | |
Almacenamiento y transporte |
Debe almacenarse en un lugar seco, limpio y ventilative almacén y mantenerse alejados de agua y humedad durante el transporte y se almacenan por separado de sustancias venenosas. Manejar con cuidado, así como para evitar daños en las bolsas de embalaje. |
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6. Uso: En la industria alimentaria, es utilizado como agente modificador de masa de levadura, buffer suplemento nutricional, emulsifi