يتمثل مبدأ العمل في ساحق الفك في استخدام حركة الطرد والانحناء للوحَي الفك على المادة لسحق المواد المختلفة للقساوة بشكل خشن أو متوسط. تتكون آلية السحق من لوح فك ثابت ولوحة فك قابلة للحركة. عند اقتراب لوحتي الفك، سيتم سحق المادة. عند مغادرة لوحَي الفك، سيتم تفريغ كتل المواد الأصغر من فتحة التفريغ من الأسفل. ويتم تنفيذ إجراءات السحق بشكل متقطع