Descrição:
Stearol lactylate de sódio é branco ao pó branco sujo
Sodium stearoyl lactylate tem as funções como: Aumento da massa do reforço, emulsionar, evitando o envelhecimento, frescura de retenção, etc é amplamente utilizado em pão pão cozido, aletria, gyoza...É também utilizado como emulsionante em margarina, nata, cosméticos, etc
1 Aumentar a massa do reforço, elasticidade e ampliar o volume físico de brad e pão cozido, melhorar a textura;
2 Verifique a superfície do pão e massas lisa, diminuir a taxa de ruptura;
3 Faça biscoitos demolded facilmente;
4 interação entre a SSL e amilose para evitar o envelhecimento e manter frescas;
5 Melhorar a qualidade de alimentos congelados;
Especificação:
|
Item de teste
|
Unidade
|
O padrão
|
|
Aparência
|
---
|
Branco ao pó branco sujo
|
|
Composiça ̃o
|
%
|
98.0-100.5
|
|
Perda por secagem
|
%
|
10.0-13.3
|
|
Matérias insolúveis em ácido
|
%
|
0.2Max.
|
|
Arsénio
|
Ppm
|
3Max.
|
|
Metais pesados (expressos em Pb)
|
Ppm
|
20Max
|
|
O flúor
|
Ppm
|
30Max.
|