O pó de mel é feito de mel natural. O pó de mel contém ácidos fenólicos e flavonóides, proteínas, enzimas, aminoácidos, vitaminas e minerais.
O pó de mel é um sweetener e pode ser usado como substituto do açúcar. É também um intensificador do sabor, um potenciador do nutrition, e um estabilizador para o alimento. Pincredit fornece dois pós de método seco, liofilizado e pulverizado pós de mel seco.
Ficha técnica
Item | Especificação |
Informações gerais | |
Nome dos produtos | Pó de mel |
Nome Botânico | Mel |
Peça utilizada | Mel |
Controlo físico | |
Aparência | Pó fino Branco Off |
Identificação | Em conformidade com a norma |
Odor e sabor | Característica |
Perda em secar | ≤ 5.0 % |
Cinza | ≤ 5.0 % |
Tamanho das partículas | NLT 95% Pass 80 Mesh |
Controlo químico | |
Metais pesados totais | ≤ 10,0 ppm |
Chumbo (Pb) | ≤ 0,5 ppm |
Arsénio (as) | ≤ 0,5 ppm |
Cádmio (CD) | ≤ 0,1pm |
Mercúrio (Hg) | ≤ 0,5 ppm |
Resíduos de pesticidas | Conheça a USP |
Controlo microbiano | |
Contagem total da placa | ≤ 10.000ufc /g |
Levedura e bolores | ≤ 1.000ufc /g |
E. coli | Negativo |
Salmonelas | Negativo |
Salmonella sp. | Negativo |
Embalagem e armazenamento | |
Embalagem | Embalagem em tambores de papel e saco PE de grau alimentar duplo no interior. 25 kg/tambor |
Armazenamento | Guarde-o num recipiente bem fechado, afastado da humidade e da luz solar directa, à temperatura ambiente. |
Prazo de validade | 3 anos se for vedado e armazenado corretamente. |