O lactylate do stestearol do sodium é branco ao pó fora-branco
O lactylate do stearoyl do sodium tem as funções como: Fortalecimento crescente da massa, emulsifying, impedindo o envelhecimento, o frescor retendo, etc. é usado extensamente no pão, no pão steamed, no noodles, no dumplings, etc. é usado também como emulsifier no margarine, no creme, nos cosméticos, etc.
1 aumentar o fortalecimento da massa, a elasticidade, aumentar o volume físico do pão brado e cozido a vapor, melhorar a textura;
2 tornar a superfície do pão e dos noodles macia, diminuir a taxa de ruptura;
3 Faça biscoitos demolidos facilmente;
4 interação entre SSL e amilose para prevenir o envelhecimento e manter fresco;
5 melhorar a qualidade dos alimentos congelados;
| Item de teste | Unidade | O padrão | |
| Aparência | ---- | Pó branco a branco | |
| Ensaio | % | 98.0-100.5 | |
| Perda em secar | % | 10.0-13.3 | |
| Ácido insolúvel | % | 0,2Máx. | |
| Arsénio | ppm | Máx. 3 | |
| Metais pesados (como Pb) | ppm | 20 Máx | |
| Fluoreto | ppm | 30 Máx. | |