Stearol sódio lactylate é de cor branca a esbranquiçada em pó
Especificação:
Item de teste | Unidade | O padrão | |
Aparência | --- | Branco ao branco sujo em pó | |
Composiça ̃o | % | 98.0-100.5 | |
Perda por secagem | % | 10.0-13.3 | |
Matérias insolúveis em ácido | % | 0.2Max. | |
Arsénio | Ppm | 3Max. | |
Metais pesados (expressos em Pb) | Ppm | 20Max | |
O flúor | Ppm | 30Max. |
Sodium stearoyl lactylate tem as funções como: aumento da massa do reforço, emulsionar, evitando o envelhecimento, frescura de retenção, etc é amplamente utilizado em pão pão cozido, aletria, gyoza... é também utilizado como emulsionante em margarina, nata, cosméticos, etc
1 Aumentar a massa do reforço, elasticidade e ampliar o volume físico de brad e pão cozido, melhorar a textura;
2 Verifique a superfície do pão e massas lisa, diminuir a taxa de ruptura;
3 Faça biscoitos demolded facilmente;
4 interação entre a SSL e amilose para evitar o envelhecimento e manter frescas;
5 Melhorar a comida congelada qualidade.