Fornecimento de fábrica de emulsionantes de elevado teor de cálcio estearoyl lactylate
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Nome do produto
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Lactato de cálcio sódico
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Especificação
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99%
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CAS
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5793-94-2
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Fórmula molecular
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C42H78CaO8
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Exterior
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Pó branco leitoso
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MOQ
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1 KG
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Prazo de validade
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2 anos
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Guardar
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Este produto deve ser selado e sombreado e armazenado num local seco, fresco e bem ventilado.
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O lactylate do stearoyl do sodium do cálcio é pó branco leitoso ou sólido flaky, que pode ser dispersado na água quente e solúvel no óleo quente.
Características e aplicações: Tem as funções de aumentar o glúten, emulsionar, anti-envelhecimento e preservar a frescura. É usado em pão, pão cozido a vapor, noodles instantâneos, noodles, bolinhos e outros produtos de macarrão.
1. Aumentar a elasticidade, a dureza e a retenção de ar da massa, aumentar o volume de pão e de pão cozido a vapor e melhorar a estrutura organizacional.
2.Faça a superfície dos noodles e dos noodles imediatos mais lisos, a taxa de tiras quebradas é baixa, é resistente à espuma e ao cozimento, e é mais mastigy.
3. Torne os biscoitos fáceis de demover, com aparência limpa, camadas claras e sabor nítido.
4. Pode interagir com a amígdala para atrasar e prevenir o envelhecimento alimentar e prolongar o tempo de conservação.
5. Melhorar a qualidade dos alimentos congelados, melhorar a estrutura organizativa, evitar fissuras superficiais e evitar a fuga de recheios.