Grau alimentício Pó branco estearílico cálcio-2-Lactylate CAS 5793-94-2
N ° de Modelo.
5793-94-2
Pacote de Transporte
Bag
Especificação
1kg/bag, 25kg/cardboard drum
Marca Registrada
FOUSI
Origem
China
Capacidade de Produção
100000kg/Month
Preço de referência
$ 13.50 - 27.00
Descrição
Descrição de Produto
Grau alimentício Pó branco estearílico cálcio-2-Lactylate CAS 5793-94-2
Sodium stearoyl cálcio lactato é usado no pão, pãezinhos, macarrão instantâneo, bolos e outros produtos de massa.
Ele é usado no pão, pãezinhos, macarrão instantâneo, aletria, bolos e outros produtos de massa.
1,melhorar a elasticidade e a tenacidade e ar-holding propriedade da massa, aumentar o volume de pães e pãezinhos, e melhorar a estrutura.
2,tornar a superfície de macarrão e macarrão instantâneo mais suave e baixa taxa de quebrar as tiras Chemicalbook, resistentes à água e cozinhar, e quiser mais.
3,fazer os biscoitos fácil libertação, aparência impecável, apagar camadas e crocante de sabor.
4,ele pode interagir com a cadeia reta amido a demora e evitar o envelhecimento dos alimentos e prolongar o tempo de frescura.
5,melhorar a qualidade dos alimentos congelados, melhorar a estrutura tecidual, evitar fendas superficiais e impedir o enchimento do vazando.
Ele é usado no pão, pãezinhos, macarrão instantâneo, aletria, bolos e outros produtos de massa.
1,melhorar a elasticidade e a tenacidade e ar-holding propriedade da massa, aumentar o volume de pães e pãezinhos, e melhorar a estrutura.
2,tornar a superfície de macarrão e macarrão instantâneo mais suave e baixa taxa de quebrar as tiras Chemicalbook, resistentes à água e cozinhar, e quiser mais.
3,fazer os biscoitos fácil libertação, aparência impecável, apagar camadas e crocante de sabor.
4,ele pode interagir com a cadeia reta amido a demora e evitar o envelhecimento dos alimentos e prolongar o tempo de frescura.
5,melhorar a qualidade dos alimentos congelados, melhorar a estrutura tecidual, evitar fendas superficiais e impedir o enchimento do vazando.
| Nome do produto | O cálcio stearoyl lactylate |
| Especificação | 99% |
| Fórmula molecular | C42H82CaO6 |
| Acessórios exteriores | Livro branco leitoso em pó |
| Quantidade mínima | 1KG |
| Vida de prateleira | 2 anos |
| Salvar | Este produto deve ser vedada e sombreados e armazenadas em um local fresco e bem ventilado. |
Especificação
Usa: Massa; CONDICIONADOR E ESTABILIZADOR emulsionante; agente espumante. É principalmente utilizado como um pão correctivo de qualidade, adicionar 0,5% de farinha de trigo para melhorar a massa de resistência à mistura e sova e para aumentar a suavidade de pão. A dose máxima é de 0,5% para as claras de ovo e menos do que 0,05% para líquidos e congelados claras de ovo. No Japão é utilizada apenas para o pão e a CEE estipula que pode ser usado para sopa seca em grânulos.
Use: Como W/S emulsionante alimentar, que pode ser combinado com o glúten da farinha de trigo para aumentar a elasticidade e a estabilidade de glúten e preparar a massa macia e suave. Ele pode ser usado em pão e pastelaria no máximo de 2.0g/kg.
| Itens | Especificações |
| Aparência | Branca ou ligeiramente amarelado em pó ou quebradiça sólido, com um odor característico |
| Valor de ácido (mgKOH/g) | 60-130 |
| Valor de éster (mgKOH/g) | 90-190 |
| Metais pesados (Pb) (mg/kg) | =<10mg/kg |
| Como (mg/kg) | =<3 mg/kg |
| % De cálcio | 1-5.2 |
| O ácido láctico total % | 15 a 40 |
| Derivação(mg/kg) | =<5 |
| Me (mg/kg) | =<1 |
| Ca (mg/kg) | =<1 |
Usa: Massa; CONDICIONADOR E ESTABILIZADOR emulsionante; agente espumante. É principalmente utilizado como um pão correctivo de qualidade, adicionar 0,5% de farinha de trigo para melhorar a massa de resistência à mistura e sova e para aumentar a suavidade de pão. A dose máxima é de 0,5% para as claras de ovo e menos do que 0,05% para líquidos e congelados claras de ovo. No Japão é utilizada apenas para o pão e a CEE estipula que pode ser usado para sopa seca em grânulos.
Use: Como W/S emulsionante alimentar, que pode ser combinado com o glúten da farinha de trigo para aumentar a elasticidade e a estabilidade de glúten e preparar a massa macia e suave. Ele pode ser usado em pão e pastelaria no máximo de 2.0g/kg.
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