Introducción:
Los tomates son ricos en vitaminas A y C y fibra , y sin colesterol. Un tamaño medio tomate (148 gramos, o 5 onzas) cuenta con sólo 35 calorías. Además, el médico de la nueva investigación sugiere que el consumo de licopeno - las cosas que hace que el tomate rojo - puede prevenir el cáncer. El licopeno es parte de la familia de pigmentos llamados carotenoides, que son compuestos naturales que crean los colores de frutas y verduras. Por ejemplo, el beta caroteno es el pigmento de color naranja en las zanahorias. Como con los aminoácidos esenciales, que no son producidos por el cuerpo humano. El licopeno es la más potente antioxidante en el carotenoide familia, y con las vitaminas C y E, nos protegen de los radicales libres que degradan muchas partes del cuerpo.
El licopeno , que se encuentra principalmente en los tomates, es un miembro de la familia de carotenoides de sustancias químicas, que incluye la beta-caroteno y compuestos similares que se encuentra naturalmente en alimentos y tiene potentes propiedades antioxidantes.
El licopeno, similar a otros carotenoides, es natural de pigmento liposoluble (rojo, en el caso del licopeno) que se encuentra en ciertas plantas y microorganismos, donde sirve como accesorio de pigmento de recolección de luz y proteger a estos organismos contra los efectos tóxicos del oxígeno y luz. El licopeno también pueden proteger a los seres humanos en contra de ciertos trastornos, como el cáncer de próstata y quizás algunos otros tipos de cáncer y enfermedad coronaria.
Función:
1.El licopeno es ampliamente utilizado en la industria alimentaria como colorante natural.
2.el licopeno puede prevenir y reprimir el cáncer.
3.proteger el sistema cardiovascular.
4. La lucha contra la radiación ultravioleta.
5.La represión mutagénesis.
6.Además, el licopeno tiene la función de anti-envejecimiento y la mejora de la inmunidad.
7. La mejora de la alergias cutáneas.
El licopeno puede ser el más poderoso de carotenoides quencher de oxígeno singlete,100 veces más eficiente en tubo de ensayo estudios de oxígeno singlete de acción de enfriamiento de la vitamina E, que a su vez tiene 125 veces la acción de enfriamiento de glutatión (soluble en agua)[cita requerida]. El oxígeno singlete producidos durante la exposición a la luz ultravioleta es la principal causa del envejecimiento cutáneo.
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