Pektin ist einer der vielseitigsten Stabilisatoren auf dem Markt. Die Produkt- und Anwendungsentwicklung der großen Pektin-Hersteller hat im Laufe der Jahre zu einer großen Erweiterung der Möglichkeiten und Anwendbarkeit von Pektin geführt.
Pektin ist weit verbreitet in Molkereiprodukten, Gelees, weichen Süßigkeiten, Fleischprodukten, Getränken, Kapsel... usw.