Kategorie | Verdickungsmittel, Stabilisatoren |
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E-Nummer | E440 |
CAS-Nr. | 9000-69-5 |
H.S. Code | 1302200000 |
Ursprung | China |
MOQ | 500 KG |
Verpackung | Kartons, Beutel |
Analyse des Zertifikats:
Sensorische Merkmale: | |
Aussehen | Frei fließendes Pulver |
Farbe | Hellbraunes Pulver |
Geruch | Leicht, frei von Off-Notes |
Geschmack | Leicht, frei von Geschmacksstoffen |
Chemische Und Physikalische Eigenschaften: | |
Pektin-Gehalt | > 60 % |
Galacturonsäure | > 65 % |
Verlust beim Trocknen | < 12 % |
Aschegehalt Gesamt | < 5 % |
Saure unlösliche Asche | < 1 % |
Stickstoffgehalt | < 1 % |
SO2 | < 50ppm |
Freies Methyl, Ethyland -Isopropylalkohol | < 1 % |
Schwermetalle als Blei | < 15ppm |
Blei | < 5ppm |
Arsen | < 3ppm |
Partikelgröße | 1 % auf 300um beibehalten |
Mikrobiologische Eigenschaften: | |
Gesamtanzahl der Platten | < 1000 CFU/g |
Hefe und Schimmel | < 100 CFU/g |
Coliformen | In 1 g fehlen |
E. coli | In 1 g fehlen |
Staphylococcus aureus | In 1 g fehlen |
Salmonellen | In 25 g fehlen |
Verdickungsmittel Pektin ist eine natürlich vorkommende Substanz, die in Früchten wie Äpfeln, Orangen und Beeren vorkommt. Es wird häufig als Verdickungsmittel in verschiedenen Lebensmittelanwendungen verwendet, da es in Kombination mit Flüssigkeiten eine gelartige Substanz bilden kann. Einige häufige Anwendungen von Verdickungsmittel Pektin gehören:
Konfitüren und Gelees: Pektin ist ein wichtiger Bestandteil bei der Herstellung von Konfitüren und Gelees. Es hilft der Fruchtmischung zu verdicken und in eine streichfähige Konsistenz gesetzt.
Fruchtfüllungen: Pektin kann als Verdickungsmittel in Fruchtfüllungen für Torten, Torten und andere Desserts verwendet werden.
Getränke: Pektin kann Fruchtsäften und Smoothies hinzugefügt werden, um ihnen eine dickere, viskosere Textur zu verleihen.
Milchprodukte: Pektin wird manchmal als Stabilisator in Milchprodukten wie Joghurt, Eis und Schlagsahne verwendet.
Konfektionen: Pektin kann verwendet werden, um Süßigkeiten und Süßwaren wie Gummis und Marshmallows zu verdicken.
Pharmazeutische Produkte: Pektin wird auch in einigen pharmazeutischen Produkten als Bindemittel oder Verdickungsmittel verwendet.
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