Polvere di polidestrosio
Descrizione:
Il polidestrosio è un tipo di acqua-solubile dietetica fiber.Comparing a fibra dietetica insolubile, ha più vantaggi su assistenza sanitaria e processo. Eccetto le funzioni comuni della fibra dietetica insolubile, come il bulking fecale, l'intestino rilassante, riducendo il rischio di cancro dell'intestino e così via.
Il polidestrosio ha anche le funzioni che la fibra dietetica insolubile non ha o non ovvia.per esempio: Rimuovere l'acido colico nel corpo, ridurre significativamente il colesterolo sierico, portare alla sazietà più facile e ridurre significativamente GI e così via.
Specifiche:
Articolo | Polvere di polidestrosio | Sciroppo di polidestrosio |
Aspetto | Polvere bianca o polvere giallo chiaro | Liquido giallo chiaro |
Contenuto di polidestrosio (su sostanza secca)/%,(p/p), | ≥90 | ≥90 |
Acqua, % | ≤4 | / |
Solido,% | / | ≥70 |
Valore PH | 2.5-7.0 | 2.5-7.0 |
1,6-disidratazione-D-glucosio, % | ≤4.0 | ≤4.0 |
Glucosio+sorbitolo, % | ≤6.0 | ≤6.0 |
5-idrossimetilfurfura, % | ≤0.1 | ≤0.05 |
Piombo (Pb)/(mg/kg) | ≤0.5 | ≤0.5 |
Funzione:
Fibre alimentari solubili in acqua
Con l'efficacia per prevenire la stipsi
Ha ridotto il colesterolo sierico
Migliorare l'immunità
Ridurre i lipidi nel sangue
Basso valore calorico
Prevenire carie dentali
Senza zucchero
Ridurre il grasso e prevenire l'obesità
Ridurre il valore PH nell'intestino
Informazioni nutrizionali sul polidestrosio:
Carboidrati: 71.05% |
Fibra totale: 71.05% |
Energia: 1,9kcal/g-2,4kcal/g. |
Maltosio:3.16-3.95 |
Solubilità: Solubile in acqua/bevande |
PH : Stabile a pH 2.5-7.0 |
Glucosio:<0.79 |
Sodio: 0 |
Grassi: 0 |
Proteine: 0 |
Applicazione di polidestrosio:
Poludextrose è ampiamente utilizzato in prodotti sanitari, bevande, caramelle, prodotti lattiero-caseari, prodotti caseari, alimenti da forno, condimento, prodotti a base di farina, prodotti a base di carne, vino, alimenti surgelati, medicina e così via.
Imballaggio di polidestrosio: :
Polvere: 25kg/sacchetto; 12.5 mt su pallet/20'gp; 17 mt senza pallet/20'gp
Sciroppo: 25kg/secchio; 275kg/fusto; 1400kg/IBC; circa 22-25.2mts/20'gp
Polidestrosio informazioni di base |
Nome prodotto: | Polidestrosio |
Sinonimi: | UNII-vh2xou12ie;polidestrosio (200 mg);polidestrosio tipo 2;fibra dietetica solubile in acqua;POLIDESTROSIO;poli-D-glucosio;POLIDESTROSIO,NON TRATTATO,FCC;polimero di condensazione destrosio/sorbitolo |
CAS: | 68424-04-4 |
MF: | C12H22O11 |
MW: | 342.29648 |
EINECS: | 614-467-9 |
Categorie di prodotti: | Additivo alimentare e dolcificante |
File MOL: | 68424-04-4.mol |
Proprietà chimiche del polidestrosio |
Punto di fusione | >130° |
solubilità | Completamente miscibile in acqua. Scarsamente solubile in insolubile nella maggior parte dei solventi organici. Il polidestrosio ha una solubilità in acqua più elevata rispetto alla maggior parte dei carboidrati e dei polioli, consentendo la preparazione di soluzioni al 80% p/p a 20°C. Il polidestrosio è solubile in etanolo e solo parzialmente solubile in glicerina e glicole propilenico. |
Informazioni sulla sicurezza |
Codice HS | 3913901000 |
Informazioni MSDS |
Utilizzo e sintesi di polidestrosio |
Proprietà chimiche | Il polidestrosio si presenta come una polvere di abbronzatura inodore, da biancastra a leggera con un sapore di bue, leggermente dolce a leggermente croccante, a seconda del grado. Il polidestrosio è disponibile anche come liquido trasparente, da giallo chiaro a incolore (sostanza secca al 70%), inodore e dal sapore leggermente dolce. |
Usi | Agente di bulking per alimenti a calorie ridotte. |
Usi | Il polidestrosio è un agente di carica che è un polimero di condensazione legato casualmente di destrosio contenente piccole quantità di acido citrico e di acido torico legato. È una polvere solubile in acqua che fornisce un intervallo di ph di 2.5-3.5. È parzialmente metabolizzato che dà come risultato un valore calorico di 1 cal/g. Un agente di carica a ridotto contenuto calorico, può sostituire parzialmente gli zuccheri e in alcuni casi i grassi negli alimenti a ridotto contenuto calorico. Funziona anche come agente di boding e umettante. Applicazioni includono dessert, prodotti da forno specifici, dessert da latte surgelati, gomma da masticare e candy. I livelli di utilizzo variano a seconda dell'applicazione, ma gli esempi sono dessert congelati, 13-14%; budini, 8-9%; e torta, 15-16%. |
Metodi di produzione | Il polidestrosio viene preparato mediante policondensazione allo stato fuso in massa di glucosio e sorbitolo in combinazione con piccole quantità di acido alimentare sotto vuoto. Vengono poi coinvolte ulteriori fasi di purificazione per generare una gamma di prodotti con migliorate proprietà organolettiche mediante rimozione di note di acidità e sapore generate durante la reazione di condensazione. È inoltre disponibile una versione parzialmente idrogenata di polidestrosio, adatta per elevate velocità di inclusione, per applicazioni senza zucchero, e dove non sono richieste reazioni di Maillard. |
Applicazioni farmaceutiche |
Il polidestrosio è usato in formulazioni farmaceutiche e prodotti alimentari. Nei prodotti alimentari viene usato come agente di carica; ha anche proprietà testurizzanti e umettanti. Sebbene il polidestrosio possa essere usato in un'ampia gamma di formulazioni farmaceutiche, il suo uso primario è nelle forme di dosaggio solido.
Nella pastigliatura, le soluzioni di polidestrosio vengono usate come leganti nei processi di granulazione a umido. Il polidestrosio è anche utilizzato nella produzione di eccipienti compresse direttamente comprimibili. Si possono anche usare soluzioni di polidestrosio, in combinazione con altri materiali, come agente di rivestimento di pellicola e compressa. Il polidestrosio agisce come un agente di carica nella formulazione di forme di dosaggio di tipo dolciario 'senza sospensione'. In combinazione con isomalt, lattitolo, o maltitolo, il polidestrosio può essere utilizzato nella fabbricazione di caramelle sode 'senza zar' e di losanghe o pastili di acacia come base per pasticceria medicata. La combinazione di elevata solubilità in acqua e alta viscosità del polidestrosio facilita la lavorazione di caramelle senza zucchero di ottima qualità. Il polidestrosio è amorfo e non cristallizza a basse temperature o ad alte concentrazioni, quindi può essere utilizzato per controllare la cristallizzazione di polioli e zuccheri e quindi la struttura e la struttura del prodotto finale. |
Sicurezza |
Il polidestrosio è usato in applicazioni farmaceutiche orali, prodotti alimentari e dolciarie, ed è generalmente considerato come un materiale relativamente atossico e non irritante.
Tuttavia, un consumo eccessivo di carboidrati non digeribili, come il polidestrosio, può portare a distress gastrointestinale. Dopo aver valutato una serie di studi clinici, il Comitato misto di esperti FAO/OMS sugli additivi alimentari (JECFA) e il Comitato scientifico dell'alimentazione umana della Commissione europea (CE/SCF) hanno concluso che il polidestrosio è meglio tollerato rispetto ad altri carboidrati digeribili come i polioli. Il comitato ha concluso che il polidestrosio ha una soglia lassativa media di circa 90 g/giorno (1.3 g/kg di peso corporeo) o 50 g in dose singola. (topo, orale): >30 g/kg (ratto, orale): >15 g/kg |
conservazione |
La polvere di polidestrosio è igroscopica e assorbe quantità significative di umidità a umidità relativa superiore al 60%. In condizioni di conservazione a secco, e in confezioni sigillate originali, si può prevedere che le polveri di polidestrosio mantengano la stabilità per almeno 3 anni. I gradi di soluzione hanno una durata di conservazione inferiore da 3 a 6 mesi (a seconda del grado) a una temperatura ambiente di 25°C, sebbene questa possa essere estesa a 12 mesi attraverso l'uso della refrigerazione.
Il materiale sfuso deve essere immagazzinato in un luogo fresco e asciutto in contenitori ben chiusi. |
Incompatibilità | Incompatibile con agenti ossidanti, acidi forti e alcali, che formano una colorazione marrone e depolimerizzano. |
Stato normativo | Approvato come additivo alimentare in oltre 60 paesi in tutto il mondo, tra cui Europa e Stati Uniti. Incluso nel database degli ingredienti inattivi della FDA (compresse orali). Incluso in medicinali non parenterali autorizzati nel Regno Unito. Incluso nella Lista canadese degli ingredienti non medicinali accettabili. |