Il polidestrosio è una fibra dietetica solubile e prebiotici, polvere bianca o gialla chiara. È facile risolvere in acqua. Rispetto alla fibra dietetica insolubile, ha più vantaggi su assistenza sanitaria e processo. Ad eccezione delle funzioni comuni della fibra dietetica insolubile, come il bulking fecale, distensione dell'intestino, riducendo il rischio di cancro dell'intestino e così via. Il polidestrosio ha anche le funzioni come rimuovere l'acido colico in oggi, ridurre significativamente il colesterolo sierico, portare alla sazietà più facile e ridurre significativamente GI e così via
Specifiche:| Elemento di prova | Unità | Lo standard | |
| Aspetto | ---- | polvere cristallina bianca o leggermente gialla | |
| Saggio | % | 90 minuti. | |
| Umidità | % | 4Max. | |
| PH | ---- | 2.9-7 | |
| 1,6-destrosio anidro | % | 4Max. | |
| Glucosio | % | 4Max. | |
| Sorbitolo | % | 2 MAX. | |
| 5-idrossimetifurfurale | % | 0.1Max. | |
| Solfato | % | 2 MAX. | |
| Metalli pesanti | ppm | 5 Max. | |
| Piombo | ppm | 0.5Max | |
| Conta batterica totale | cfu/g | 1000 max. | |
| Lievito | cfu/g | 20 Max. | |
| Stampi | cfu/g | 20 Max. | |
| Coliformi | mpn/g | 3MAX. | |
| Salmonella | ---- | Negativo in 25 g. | |
Il polidestrosio è comunemente usato come sostituto per zucchero, amido e grasso. Viene utilizzato anche come nelle ricette di cucina a basso contenuto di carb, senza zucchero e diabetici. Allo stesso tempo, il polidestrosio è anche umettante, stabilizzante e addensante. 
1 regolare il metabolismo lipidico e i lipidi del sangue, ridurre l'accumulo di grassi e prevenire l'obesità; 
2 ridurre la sintesi e l'assorbimento del colesterolo, abbassare la sintesi e l'assorbimento di acido biliare e sale, ridurre i livelli di colesterolo nel plasma umano e nel fegato, prevenire e curare l'aterosclerosi coronarica, calcoli biliari e prevenire la malattia vascolare cardio-cerebrale; 
3 ridurre l'assorbimento di zucchero 
4 prevenire e curare la stipsi 
5 regolare efficacemente il PH intestinale, migliorare l'ambiente di riproduzione di batteri benefici. 
Polidestrosio è usato nei prodotti di sanità. Può essere utilizzato come il grezzo e l'integrazione dei prodotti sanitari destinati alla costipazione, diabetici, obesità, ecc. è anche ampiamente utilizzato in alimenti, come torte, biscotti noodle, spaghetti istantanei, farcitura di carne, bevande, latticini, caramelle e dolciumi, snack dolci, vini, ecc.