Aditivo alimentario CAS 9000-90-2 Alpha-Amylase enzima alfa amilasa Alpha-Amylase polvo
Descripción de Producto
| El nombre del producto | Alfa-amilasa |
| Apariencia | Polvo blanco |
| CAS | 9000-90-2 |
| MF | C10H13fn2O4 |
| MW | 244.219623 |
Termoestable Alpha-Amylase HT-0400 es un polvo preparado enzimático producidos a partir de Bacillus licheniformis a través de la fermentación sumergida y el perfeccionamiento de los procesos de extracción. Se trata de un endoamylase que rápidamente puede disminuir la viscosidad de la solución de almidón gelatinosa hydrolyzing aleatoriamente el almidón, el glucógeno y sus productos de degradación dentro de la alfa-D-1, 4 glucosidic bonos para producir y oligosacáridos dextrina soluble.
O el intervalo licuefacción, la temperatura óptima del HT-0400 es superior a 90°C. Que se licua el almidón sustratos puntualmente a las 95 a 97°C y mantiene muy activo a 100°C. Para HT-0400 consecutivos de licuefacción, demuestra una excepcional estabilidad térmica en un rango de temperatura de 105 a 110°C, y mantiene en la licuefacción de forma eficiente para 5 a 7 minutos.
Preparados Enzimáticos de Alimentos
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