Alimentos de alta calidad grado alfa amilasa la elaboración de cerveza
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Nombre del producto:
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Alfa-amilasa
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Solubilidad en agua:
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Soluble en agua y diluir la solución tampón, casi insoluble en etanol
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Apariencia:
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Marrón amarillento o casi polvo blanco
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Caducidad:
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2 años
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Alpha-Amylase, el nombre del sistema es de 1,4-α-D-glucano glucanohydrolase, y los alias son de tipo de licuefacción de la amilasa, enzima de licuefacción, α-1,4-dextrinase. Amarillo-marrón o amarillo-polvo sólido de color marrón a marrón oscuro líquido, con un contenido de agua de 5 a 8%. Es soluble en agua, insoluble en el etanol o el éter. Según la FAO/OMS de normas, ADI no tiene restricciones especiales.
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Elemento de prueba
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La especificación
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Resultado del test
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Apariencia
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Polvo blanco
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Cumple
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La malla
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El 98% pasar malla 100
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Cumple
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La actividad del enzima
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≥5.000 U/g
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5,420 U/g
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Pérdida por desecación
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≤8%
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3,20%
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La pérdida de contacto
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≤ 8,0%
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El 3,50%
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Los metales pesados
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≤30 mg/kg.
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< 30 mg/kg.
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Pb
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<2.0mg/kg.
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<2.0mg/kg.
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Como
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<2.0mg/kg.
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<2.0mg/kg.
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Recuento de la placa total
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≤10.000ufc/g
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4700 UFC/g
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E.Colo
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Ausente/g
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Ausente
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Salmonelia
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Ausente en 25g
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Ausente
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Levaduras y mohos
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<100 ufc/g
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Ausente
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1. Mejorar la masa, como la reducción de la viscosidad de la masa, acelerando el proceso de fermentación, aumentando el contenido de azúcar y aliviar el envejecimiento de la pan.
2. Se utiliza en el pretratamiento de cereales de materias primas en alimentos infantiles.
1. Alfa-amilasa utiliza maltosa y glutamato monosódico amilasa.
2. Alfa-amilasa se utiliza en la producción de cerveza.
3. Alfa-amilasa utilizada en la industria alimentaria para resolver el problema de degradación de almidón en los alimentos, materias primas.
4. Alfa amilasa puede utilizarse para desizing textil de la amilasa.
5. Ampliamente utilizado en cremas hidratantes faciales, cremas, mascarillas, ojos cremas y productos de baño.