| Nombre del producto | Lactasa |
| Sinónimos | Beta-galactosidasa |
| CAS | 9031-11-2 |
| Registro | 8,19 |
| Solubilidad del agua | 1% ácido acético: 1 mg/ml | soluble en agua |
| Apariencia | polvo | ligeramente amarillo |
| Vida útil | > 12 meses |
| Paquete | 20kg/caja |
| Almacenamiento | 2-8°C. |
Descripción
Lactasa, también llamada
lactasa-florizina hidrolasa
, enzima que se encuentra en el intestino delgado de los mamíferos que cataliza la descomposición de la lactosa (azúcar de leche) en los azúcares simples glucosa y galactosa
.
en los seres humanos, la lactasa es particularmente abundante durante la infancia.