Lactasa de alta actividad al por mayor (9031-11-2)
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Nombre del producto:
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Lactasa
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Alias:
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β-galactosidasa
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Apariencia:
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Polvo blanco
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Vida útil:
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2 años
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Sabor:
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insípido, inodoro,
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La lactasa, también conocida como β-galactosidasa, es una enzima digestiva en el cuerpo humano. Es la enzima digestiva más importante en bebés y niños pequeños cuya principal fuente de nutrición es la leche materna/leche en polvo. La función principal de la lactasa es digerir la lactosa. Se hidroliza en galactosa y glucosa que puede ser absorbida por el cuerpo. La falta de lactasa en el cuerpo humano puede causar digestión de la lactosa y trastornos de absorción. Algunos pacientes tienen síntomas clínicos de indigestión como dolor abdominal, flatulencia y diarrea, que se llaman intolerancia a la lactosa.
La lactasa se utiliza principalmente en la industria láctea. Puede convertir la lactosa de baja dulzura y baja solubilidad en monosacáridos más dulces y solubles; reduce la posibilidad de cristalizar la lactosa en helados, leche concentrada y leche evaporada, y al mismo tiempo aumenta la dulzura.
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ANÁLISIS
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ESPECIFICACIÓN
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RESULTADOS
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Apariencia
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Polvo blanco
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Cumple
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Olor
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Característica
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Cumple
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Sabía
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Característica
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Cumple
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Ensayo
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100.000ALU/G
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Cumple
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Análisis de tamiz
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100% pasa malla 80
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Cumple
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Pérdida en secado
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5% Máx
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1,02%
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Ceniza sulfatada
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5% Máx
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1,3%
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Extraer disolvente
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Etanol y agua
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Cumple
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Metal pesado
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5ppm Máx
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Cumple
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Como
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2ppm Máx
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Cumple
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Disolventes residuales
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0,05% Máx
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Negativo
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Microbiología
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Recuento total de planchas
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1000/g Máx
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Cumple
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Levadura y moho
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100/g Máx
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Cumple
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E. coli
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Negativo
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Cumple
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Salmonella
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Negativo
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Cumple
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1. Cataliza la descomposición de la lactosa, digiere la lactosa e hidroliza la lactosa en galactosa y glucosa que puede ser absorbida por el cuerpo humano.
2. La función de transferencia de galactosidasa de lactasa.
3. Es la enzima digestiva más importante en bebés y niños pequeños cuya leche materna/leche en polvo es la principal fuente de nutrición.
1. Utilizado principalmente en la industria láctea. La lactosa de baja dulzura y baja solubilidad se convierte en monosacáridos más dulces y dulces (glucosa y galactosa), lo que reduce la cristalización de la lactosa en helados, leche condensada y leche condensada, y aumenta la dulzura.
2. En las industrias de fermentación y horneado, la lactosa, que no está disponible para la levadura común, puede hidrolizar en glucosa. Un cierto número de bebés, debido a la falta de lactasa normal en los intestinos, causan diarrea después de la lactancia, por lo que muchos países europeos a menudo agregan lactasa y lisozima en la leche para que los bebés beban.