| Tests | Einheiten | Grenzwerte | Methoden |
| Aussehen | Weiß oder weiß, frei fließendes Pulver | Visuell | |
| Gesamtfette | G/100g | ≥50,0 | M/DYN |
| Verlust beim Trocknen | % | ≤3,0 | USP<731> |
| Schüttdichte | G/ml | 0,40-0,60 | USP<616> |
| Partikelgröße (bis 40 Mesh) | % | ≥95,0 | USP<786> |
| Blei | Mg/kg | ≤1,00 | USP<233> |
| Arsen | Mg/kg | ≤1,00 | USP<233> |
| Cadmium | Mg/kg | ≤1,00 | USP<233> |
| Quecksilber | Mg/kg | ≤0,100 | USP<233> |
| Plattenanzahl Gesamt | KBE/g | ≤1.000 | ISO 4833-1 |
| Hefen | KBE/g | ≤50 | ISO 21527 |
| Formen | KBE/g | ≤50 | ISO 21527 |
| Coliform | KBE/g | ≤10 | ISO 4832 |
| E. coli | /g | Negativ | ISO 16649-3 |
| Salmonellen | /25g | Negativ | ISO 6579-1 |
| Staphylokokken | /25g | Negativ | ISO 6888-3 |