La vitamina K2, también conocido como menadiona, es una vitamina soluble y una de las vitaminas esenciales para el cuerpo humano. En el cuerpo humano, la vitamina K2 es principalmente sintetizada por las bacterias del intestino y también está presente en algunos productos de carne de animales y los productos fermentados, como los hígados de animales, productos lácteos fermentados, y el queso. Entre ellos, la fuente más abundante es el natto. Como γ- Vitamina K2, un cofactor de la glutamina carboxilasa, se puede activar una gran variedad de proteínas dependientes de la vitamina K y juega un papel clave en enfermedades cardiovasculares y la salud ósea.