| Elemento | Especificación | Resultado |
| Apariencia | Polvo fino blanco | Cumple |
| contenido | Amígdalina ≥ 98% (HPLC) | 98,12% |
| Olor y sabor | Especial Sour | Cumple |
| Perdido en el secado | ≤5,0% Máx | 3,15% |
| Tamaño de malla | NLT 98% a 80 malla | Cumple |
| PPM de metal pesado | ≤10,00 | Cumple |
| (PB) PPM | ≤0,50 | Cumple |
| (Arsénico) PPM | ≤1,00 | Cumple |
| Contenido de cenizas | ≤5,00% | 1,09% |
| Total de bacterias | ≤1000cfu/g | Cumple |
| Molde de levadura | ≤100cfu/g | Cumple |
| Salmonella | Negativo | Negativo |
| E. coli | Negativo | Negativo |