Food Grade de calcio en polvo blanco Stearyl-2-Lactylate CAS 5793-94-2
No. de Modelo.
5793-94-2
Paquete de Transporte
Bag
Especificación
1kg/bag, 25kg/cardboard drum
Marca Comercial
FOUSI
Origen
China
Capacidad de Producción
100000kg/Month
Precio de referencia
$ 13.50 - 27.00
Descripción
Descripción de Producto
Food Grade de calcio en polvo blanco Stearyl-2-Lactylate CAS 5793-94-2
Calcio stearoyl lactato de sodio se utiliza en el pan, bollos, fideos instantáneos, albóndigas y otros productos de la masa.
Se utiliza en el pan, bollos, fideos instantáneos, fideos, albóndigas y otros productos de la masa.
1,mejorar la elasticidad, resistencia y el aire la celebración de la propiedad de la masa, aumentar el volumen del pan y bollos, y mejorar la estructura.
2,que la superficie de fideos y fideos instantáneos más suave, baja tasa de ruptura Chemicalbook tiras, resistente a la imbibición y cocinar, y más chewy.
3,hacer las galletas fácil liberación, pulcra apariencia, las capas de clara crujiente y sabor.
4,puede interactuar con almidón de la cadena recta para retrasar la comida y prevenir el envejecimiento y prolongar la frescura del tiempo.
5,mejorar la calidad de alimentos congelados, mejorar la estructura de tejido, evitar las grietas superficiales y evitar la fuga de llenado.
Se utiliza en el pan, bollos, fideos instantáneos, fideos, albóndigas y otros productos de la masa.
1,mejorar la elasticidad, resistencia y el aire la celebración de la propiedad de la masa, aumentar el volumen del pan y bollos, y mejorar la estructura.
2,que la superficie de fideos y fideos instantáneos más suave, baja tasa de ruptura Chemicalbook tiras, resistente a la imbibición y cocinar, y más chewy.
3,hacer las galletas fácil liberación, pulcra apariencia, las capas de clara crujiente y sabor.
4,puede interactuar con almidón de la cadena recta para retrasar la comida y prevenir el envejecimiento y prolongar la frescura del tiempo.
5,mejorar la calidad de alimentos congelados, mejorar la estructura de tejido, evitar las grietas superficiales y evitar la fuga de llenado.
| El nombre del producto | El calcio stearoyl lactylate |
| La especificación | El 99% |
| Fórmula molecular | C42H82CaO6 |
| El exterior | El polvo de color blanco lechoso |
| MOQ | 1kg. |
| Vida de anaquel | 2 años |
| Guardar | Este producto debe estar sellada y a la sombra y se almacenan en un lugar seco, fresco y bien ventilado. |
La especificación
Usos: acondicionador de masa; el estabilizador; emulsionante; agente espumante. Se utiliza principalmente como un mejorador de la calidad de pan, la adición de 0,5% de harina de trigo para mejorar la resistencia de la masa de mezclado y amasado y aumentar la suavidad del pan. La dosis máxima es de 0,5% para secar las claras de huevo y a menos de 0,05% para líquido y congelado de huevo. En Japón sólo se utiliza para el pan y el CEE establece que puede ser utilizado para la sopa seca gránulos.
Uso: Como W/O alimentos emulsionante, puede ser combinado con el gluten en la harina de trigo para aumentar la elasticidad y la estabilidad de gluten y hacer la masa esponjosa y suave. Puede ser utilizado en el pan y pastelería en un máximo de 2,0g/kg.
| Los elementos | Especificaciones |
| Apariencia | Polvo blanco o ligeramente amarillento o quebradizos sólido con un olor característico |
| El valor de ácido (mgKOH/g) | 60-130 |
| Ester valor (mgKOH/g) | 90-190 |
| Los metales pesados (Pb) (mg/kg). | =<10 mg/kg. |
| Como (mg/kg). | =<3 mg/kg. |
| El calcio% | 1-5.2 |
| El total de ácido láctico % | 15-40 |
| Conducir (mg/kg). | =<5 |
| Me (mg/kg). | =<1 |
| Ca (mg/kg). | =<1 |
Usos: acondicionador de masa; el estabilizador; emulsionante; agente espumante. Se utiliza principalmente como un mejorador de la calidad de pan, la adición de 0,5% de harina de trigo para mejorar la resistencia de la masa de mezclado y amasado y aumentar la suavidad del pan. La dosis máxima es de 0,5% para secar las claras de huevo y a menos de 0,05% para líquido y congelado de huevo. En Japón sólo se utiliza para el pan y el CEE establece que puede ser utilizado para la sopa seca gránulos.
Uso: Como W/O alimentos emulsionante, puede ser combinado con el gluten en la harina de trigo para aumentar la elasticidad y la estabilidad de gluten y hacer la masa esponjosa y suave. Puede ser utilizado en el pan y pastelería en un máximo de 2,0g/kg.
Otros Aditivos
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